ПРО ШКОЛУ
Неделю хожу с мыслью, что в декабре я стану дипломированным шефом. И это все началось два года назад с решения руглярно писать о еде тут, потом я решила, что буду кормить людей, которые мне нравятся, потом я подумала, что мне надо куда-то выходить из дома и что лучший способ выучить язык — это учиться чему-то интересному на этом языке, а еще было бы неплохо утихомирить внутреннего самозванца, вручив ему корочку.
Сейчас я трачу по 17-20 часов в неделю на школу: прохожу практический курс по вину и фудпэрингу, он, кстати, обязательный, последний практический биместр посвещен высокой кухне и практическому проекту по разработке своего меню из трех блюд, которые надо будет представить на экзамене, а еще из-за того что я прохлаждалась в Северном полушарии, мне приходится проходить еще и все что я пропустила. Поэтому по средам я можно сказать отрабатываю полноценную смену в ресторане — 8 часов у плиты с перерывом полчаса на перекус. И все это на испанском, конечно.
Вот так опубликованный ровно два года назад пост про гренки с черри и пореем был первым действием, которое привело меня в сегодня с биф бугиньон, бриошу с камамбером, французской кухне и профессору, который не хвалит, но делает комплименты тем, что ест еду, которую считает достойной того, чтобы ее съесть.
Неделю хожу с мыслью, что в декабре я стану дипломированным шефом. И это все началось два года назад с решения руглярно писать о еде тут, потом я решила, что буду кормить людей, которые мне нравятся, потом я подумала, что мне надо куда-то выходить из дома и что лучший способ выучить язык — это учиться чему-то интересному на этом языке, а еще было бы неплохо утихомирить внутреннего самозванца, вручив ему корочку.
Сейчас я трачу по 17-20 часов в неделю на школу: прохожу практический курс по вину и фудпэрингу, он, кстати, обязательный, последний практический биместр посвещен высокой кухне и практическому проекту по разработке своего меню из трех блюд, которые надо будет представить на экзамене, а еще из-за того что я прохлаждалась в Северном полушарии, мне приходится проходить еще и все что я пропустила. Поэтому по средам я можно сказать отрабатываю полноценную смену в ресторане — 8 часов у плиты с перерывом полчаса на перекус. И все это на испанском, конечно.
Вот так опубликованный ровно два года назад пост про гренки с черри и пореем был первым действием, которое привело меня в сегодня с биф бугиньон, бриошу с камамбером, французской кухне и профессору, который не хвалит, но делает комплименты тем, что ест еду, которую считает достойной того, чтобы ее съесть.