Пиджак с "Озона" не подошёл. Не знаю даже, где найти мягкий пиджак из футера. Чтобы обвисал и выглядел полиняло, будто после дождя, а в карманы можно было засунуть кулак и тайно показывать всем фигу. Хоть шей сама, но руки у меня растут из жопы, впрочем, голова тоже.
Поскольку с головой проблемы, то и с рецензией все пошло не так. Нацелилась на "Подлинную жизнь Дениса Кораблева" Драгунского. Хорошая такая книга, весомая, увлекательная. Тем более, это вторая книга в доме, которую покусал мой младший кот (явно ревновавший то ли к литературе, то ли к Драгунскому). Кстати, первая книга, которую он покусал тремя годами ранее - найденный на книгообмене "Дом на набережной" Юрия Трифонова, первоиздание, точнее, первопубликация в "Дружбе народов", благоговейно кем-то выдранная из журнала и переплетенная. Чем-то они похожи: скорее всего, только эпохой, ощущением взросления и тесным переплетением всех этих московских семей. Может, в прошлой жизни младший кот был москвичом и имел на ДД зуб?
Но до Драгунского дело не дошло, поскольку вспомнила, что мне для полевых исследований нужно совсем другое чтиво - не больше и не меньше, как "Книга о вкусной и здоровой пище" (1945). Одно из самых грустных и трогательных, нужно признаться, чтений в моей жизни - "Муму" отдыхает, поверьте.
Книга подписана в печать 29.06.1945, то есть через полтора месяца после окончания войны. Собиралась она явно дольше, чем эти полтора месяца, поэтому перед читателем отказывается не что иное, как собрание советских рецептов времён Великой Отечественной.
Вы не найдете здесь фрикасе из ягненка, но сможете узнать о супе из соленых рыбьих голов. Не сможете себя порадовать классическим рецептом "Наполеона" (он есть в другой, не менее любимой мной рецептурной книге, которую мама бережно хранит, хоть и не пользуется), зато в помощь вам будут оладьи из гематогена. Детей предлагается потчевать свекольным повидлом и свеклой, фаршированной морковью, больных - рисовым супом на воде (есть и рецепт мясного бульона с рисовой слизью, но авторы аккуратно дают понять, что с мясом могут быть проблемы, поскольку в рецепте указан перечень продуктов с учётом на 100 мясных грамм).
Блюд из вышеупомянутого гематогена (в таблетках) - изобильно много (и слово "изобильно" звучит в данном контексте цинично). Прекрасен лапшевник с гематогеном (лапшу промазывают гематогенным фаршем и запекают), зеленые щи с гематогеном, гематогенный омлет, причем последний состоит только из гематогена и воды. Вообще гематоген оказался чем-то уникальным: из него (или с ним) можно приготовить бисквит, студень, печенку, крем и даже картофельную запеканку.
Показательны супы: грибной бульон, щи из капустной рассады, суп протертый из моркови, вегетарианский борщ, суп из сныти с пшеном. Однозначен классический суп из дикорастущей зелени: «Весной, когда нет еще огородной зелени, можно приготовить суп из дикорастущей зелени: крапивы, белой съедобной лебеды, сныти, борщевика, щавеля, кислицы, подорожника, мальвы, иван-чая, клевера».
Как мягко намекает предисловие, «настоящее издание «Книги о вкусной и здоровой пище» имеет своей основной задачей – дать советской хозяйке практическое пособие по приготовлению пищи в условиях экономного использования ряда продуктов; ассортимент блюд сокращен в сравнению с приведенным в первом издании книги; в продуктовых раскладках указаны минимально необходимые для приготовления вкусного блюда количества жиров, сахара и других продуктов; везде, где это допустимо, предложены также и заменители и те относительно новые виды пищевых продуктов (яичный и молочный порошок, сгущенное молоко и др.), которые в последние годы нашли широкое распространение в Союзе. Ввиду большого развития индивидуального огородничества и особого значения овощей в пищевом рационе, в книге значительно расширен ассортимент овощных супов и вторых блюд из овощей, а также дан небольшой раздел о заготовке и хранении овощей, ягод и грибов».
В общем, советуется к прочтению гораздо больше, чем любое произведение советской литературы этого периода. Впрочем, в одном случае - если вы любите читать между строк.