🎃 Тыквенный суп. Рецепт

Ставим вариться курицу.
Берём одну тыкву, очищаем, режем и тушим. Туда же добавляем порезанную морковку.

Леся говорит, что тыкву с морковкой можно запечь в духовке, а потом очистить — так даже проще. Но я так не пробовал 😄

Когда курица сварилась, достаём её и даём немного остыть. А тушёную тыкву с морковкой кидаем в бульон и варим ещё минут 5.

Потом начинаем всё это измельчать блендером до однородной массы. Пока измельчаем, вливаем пачку сливок. Пусть суп пока варится.

Дальше отделяю мясо курицы от костей и кожи и добавляю в общий суп.

Режу зелень и тоже кидаю в кастрюлю.
Ещё минут 5 кипятим — и готово.

🧀 Подача:

Обычно мелко режут сыр, например адыгейский, обжаривают его на сковороде и добавляют в тарелку.

Но я использовал сулугуни, потому что адыгейского не было под рукой: не обжаривал, просто порезал и кинул в тарелку. Он там сам немного подплавился — и нормас 😄

Ещё можно добавить сухарики, но я их не очень люблю.

Всё! Суп готов. 🍂