Миксология искусства

@spartgallery

Channel's geo and language: World, Russian

Category: Art

Миксология, живопись и собачки

Related channels

Channel's geo and language

World, Russian

Миксология искусства

4 Oct, 22:15

Уже да)
Сегодня мне 29, и мне пожелали невероятно много миксологического успеха, вдохновения и ещё кучу тёплых слов ❤️. Всем большое спасибо! Будем подростать духовно и миксологически, но главная моя цель - чтобы подросли гарниши 🥳

Всех обняла

82 0 0 5 29

Миксология искусства

29 Sep, 17:27

Как всегда, история началась с поиска той самой картины художника, по которой будет строиться напиток. Когда картина была выбрана, начал собираться вкус напитка и параллельно гарниш. После утверждения идеи с пером пошёл поиск материала, цвета и текстуры.

Может, вам интересно наблюдать за этим процессом сразу, как он начинается? И погружаться в это немножко глубже. Дайте знать в комментариях

130 0 0 2 16

Миксология искусства

29 Sep, 17:18

Лебединое перо в напитке по картине Врубеля

Давайте разберем, какие функции оно тут выполняет:

- визуальная подача, которая раскрывает замысел напитка✅

- игра ментолового послевкусия, которая поддерживает холод от картины и подкрепляет вкус ладана✅

-тактильное взаимодействие с гостем✅

124 0 0 11

Миксология искусства

26 Sep, 15:37

Когда делаешь заготовки на 4 гарниша одновременно, прорабатываешь напиток и ищешь сотрудников

Просвет

Тот самый тяжелый день 😂

140 0 0 1 12

Миксология искусства

26 Sep, 14:05

Подготовка к новому напитку полным ходом. Я безумно обожаю коллаборации с музеями ✨

Уже в понедельник старт

124 0 0 2 9

Миксология искусства

23 Sep, 08:33

Forward from: coffeeinmoscow

157 0 0 11

Миксология искусства

20 Sep, 11:37

Не для всех творчество — это просто. Поэтому вчера на мастер-классе мы работали через творческие задачки: собрать безбашенный гарниш на какую-то тему, на какой-то орган чувств, из того, что есть на столе.

Творчество — это тоже насмотренность, которую нужно развивать.

У ребят не стояла задача сделать так, чтобы это было удобно и практично. Главной целью было раскрыть свою тему. Очень многие признавались, что им сложно с нуля собрать идею украшения. Нет понимания, от чего отталкиваться. Иногда нужно просто дать волю рукам и сделать что-то забавное.

143 0 0 14

Миксология искусства

16 Sep, 13:34

Третий напиток из осеннего меню, и мы всё ещё смотрим на гарниш, а не на миксологию)

Раф «Чайные традиции»
Название зацепилось сразу: раф с дымным чайным сиропом, который варим сами. Ассоциациями для меня ушёл к бабушкиному дому, где на столах кружевные накидки, и ты в тепле и уюте под душевные разговоры пьёшь чай.

Вот отсюда и родился идеальный гарниш под напиток. Мои любимые и ненавистные кружева)

Перепробовала, наверное, 10 рецептов, прежде чем нашла тот, что будет мягким и гибким не один день. И даже с этим рецептом пришлось повоевать.
С детства не любила фразу «красота требует жертв», но это действительно так.

195 0 3 21

Миксология искусства

13 Sep, 14:45

Второй в списке осеннего меню - латте - Рожь, с грушей и тыквой.
Напиток получился очень деликатным и мягким, но мы говорим о гарнишах.

Итак - тулипное тесто. Открыла его для себя в конце зимы и уже добавила в свой курс по продвинутым гарнишам. Очень приятно работать в данной технике, открыт горизонт на работу с ковриками для айсинга, и отлично получаются тонкие детали. Есть свои нюансы, но и плюсы хорошие.

На счёт подобного гарниша давно думала. Он очень здорово собирает весь напиток с его мягкими дескрипторами конца августа / начала сентября. Тёплый, мягкий, уютный, то самое тёплое воспоминание из дома.

165 0 2 21

Миксология искусства

12 Sep, 17:19

Первым на презентацию вам покажу фильтр «вишнёвый ковер», или как я изначально его именовала: «тот самый ковер»

Как всегда, покажу вам внутрянку поиска визуала. Искала орнамент, искала продукт, которым он бы читался лучше всего. Это была корица, были красные специи, свёкла, перец, сумах

В голове висела задача: нам нужна текстура и узнаваемый рисунок. Такими темпами дошла до того самого визуала. Конечно, для идеальной картинки всё же не хватает красных элементов, но вы и про время отдачи тоже не забывайте))

164 0 3 22

Миксология искусства

10 Sep, 17:59

Forward from: LEBO Professional

Снова собираемся на Квартирнике!

На этот раз будем искать необычные вкусовые сочетания, экспериментировать с ингредиентами и создавать напитки с нуля.

В программе 19 сентября:

• Практическая лекция «Система удачных сочетаний вкусов в кофейной миксологии» от Ульяны Ашер - AST-тренера и победительницы «Миксолог года 2026».

Разберём комплементарные, контрастные и балансирующие сочетания, научимся работать с продуктами с ярким характером и продегустируем удачные примеры.

• Мастер-класс «Интерактивная лаборатория вкусовых сочетаний» с Ульяной Ашер.

Участники разделятся на команды и создадут три сочетания на основе кофе, какао или чая с ингредиентами от чёрного кунжута до васаби. Ульяна проводит такие мастер-классы крайне редко, поэтому Квартирник станет особенной возможностью поработать с ней на практике.

• Мастер-класс «Гарниш как язык чувств» от Валерии Батыршиной, тренера LEBO Professional Академии.

Узнаем, как внешний вид, аромат и текстура гарниша влияют на восприятие напитка, а затем создадим собственные гарниши по творческому заданию.

• Мастер-класс по построению напитка от Егора Запивалова, тренера LEBO Professional Академии.

Почувствуем себя участниками Russian Coffee Cup: получим направление, «чёрный ящик» с ингредиентами и всего 15 минут на создание рецепта. В финале - дегустация и разбор решений.

Встречаемся в нашем тренинг-центре по адресу: Люберцы, Котельнический пр-д, 1.

Доступно всего 21 место. Стоимость участия - 1 500 рублей. Сбор гостей в 10:30.

Ссылку на регистрацию опубликуем в нашем телеграм-канале в пятницу, 11 сентября, в 10:00, чтобы у всех были равные возможности попасть на мероприятие.

До встречи на Квартирнике!

133 0 1 2 11

Миксология искусства

9 Sep, 11:15

Всем привет) хочу вкинуть вам пасхалки про осеннее меню и удалиться к остальной сентябрьской суматохе о/
В этом меню были собраны атрибуты забытого и родного. Очень постаралась передать вам своё ощущение осени через вкус и визуал напитков 🌾
Сложных вкусов в этот раз не будет, но вкусно точно будет)