Сегодня на очереди рецепт пирога с сельдью и тыквой из аниме «Ведьмина служба доставки».
Ведьма-подросток Кики перебирается в новый город со своим черным котом Зизи, чтобы пройти первый этап посвящения в ведьмы. Кики устраивается курьером в пекарню, применяя для работы свою единственную магическую способность — умение летать на метле.
В одной из самых милых сцен, она знакомится с пожилой женщиной, о которой забыли близкие, и решает помочь испечь тыквенно-селедочный пирог на день рождения внучки.
Ингредиенты для пирога: тыква мускатная 400 г, лук ½ шт. Сельдь копченая, филе 300 г. Тесто слоеное - 2 листа. Масло оливковое 2 ст. л. Маслины без косточек по вкусу. Сыр 100 г. Соль, перец по вкусу.
Для соуса бешамель: масло сливочное 2 ст. л. Мука 2 ст. л. Молоко 1 ¼ стакана. Для яичной смеси: желток яичный 1 шт., молоко 1 ст. л.
1. Тыкву очистить от семян, нарезать кубиками, размягчить, очистить от кожуры. Лук мелко нарезать. Разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности. Пюрировать тыкву, добавить лук, перемешать.
2. Для соуса, в небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Всыпать муку и помешивать, пока она не начнет слегка пузыриться. Добавить предварительно разогретое молоко, посолить, поперчить и продолжать взбивать до однородной густой массы.
3. Влить получившийся соус бешамель в тыквенное пюре. Перемешать до получения кремообразной текстуры. Посолить, поперчить. Выложить один лист теста на дно формы для выпекания так, чтобы оно слегка выступало за края для защипывания. Распределить по тесту начинку из пюре.
4. Нарезать филе сельди, удалить кости. Выложить слой сельди поверх тыквенного пюре. Натереть сыр на терке, выложить слоем поверх сельди.
5. Из части второго листа вырезать рыбок, оставшейся частью листа накрыть пирог, защипнуть края нижнего и верхнего листов теста, выложить рыбок сверху. Смешать яичный желток и столовую ложку молока, равномерно смазать поверхность пирога. Нарезать маслины кружками, выложить по краям пирога. Разогреть духовку до 190 °C и выпекать пирог в течение 25–30 минут.
Приятного аппетита! Включайте «Ведьмину службу доставки» и наслаждайтесь ❤️
Ведьма-подросток Кики перебирается в новый город со своим черным котом Зизи, чтобы пройти первый этап посвящения в ведьмы. Кики устраивается курьером в пекарню, применяя для работы свою единственную магическую способность — умение летать на метле.
В одной из самых милых сцен, она знакомится с пожилой женщиной, о которой забыли близкие, и решает помочь испечь тыквенно-селедочный пирог на день рождения внучки.
Ингредиенты для пирога: тыква мускатная 400 г, лук ½ шт. Сельдь копченая, филе 300 г. Тесто слоеное - 2 листа. Масло оливковое 2 ст. л. Маслины без косточек по вкусу. Сыр 100 г. Соль, перец по вкусу.
Для соуса бешамель: масло сливочное 2 ст. л. Мука 2 ст. л. Молоко 1 ¼ стакана. Для яичной смеси: желток яичный 1 шт., молоко 1 ст. л.
1. Тыкву очистить от семян, нарезать кубиками, размягчить, очистить от кожуры. Лук мелко нарезать. Разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности. Пюрировать тыкву, добавить лук, перемешать.
2. Для соуса, в небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Всыпать муку и помешивать, пока она не начнет слегка пузыриться. Добавить предварительно разогретое молоко, посолить, поперчить и продолжать взбивать до однородной густой массы.
3. Влить получившийся соус бешамель в тыквенное пюре. Перемешать до получения кремообразной текстуры. Посолить, поперчить. Выложить один лист теста на дно формы для выпекания так, чтобы оно слегка выступало за края для защипывания. Распределить по тесту начинку из пюре.
4. Нарезать филе сельди, удалить кости. Выложить слой сельди поверх тыквенного пюре. Натереть сыр на терке, выложить слоем поверх сельди.
5. Из части второго листа вырезать рыбок, оставшейся частью листа накрыть пирог, защипнуть края нижнего и верхнего листов теста, выложить рыбок сверху. Смешать яичный желток и столовую ложку молока, равномерно смазать поверхность пирога. Нарезать маслины кружками, выложить по краям пирога. Разогреть духовку до 190 °C и выпекать пирог в течение 25–30 минут.
Приятного аппетита! Включайте «Ведьмину службу доставки» и наслаждайтесь ❤️