Нам понадобится:
Для фрикаделек:
Пачка свино-говяжьего фарша
1,5 ст л панировочных сухарей
Яйцо
1/2 луковицы
Соль/перец по вкусу
Для соуса:
Стакан бульона
Сливки(или жирная сметана)
1 ст л муки
Подсолнечное и сливочное
масла для жарки

Способ приготовления:
Лук обжарить до золотистости, добавить в фарш вместе с яйцом, сухарями и специями. Мокрыми руками сформировать фрикадельки 2-3 см в диаметре. Убрать в холодильник на 20 мин. Затем обжарить в достаточном количестве растительного масла(фарш должен прожариться, но оставаться сочным).
На чистой сковороде растапливаем ст л сливочного масла, обжариваем ложку муки, постоянно помешивая лопаткой, до характерного запаха, затем постепенно вливаем стакан бульона, помешивая, он должен чуть загустеть. Вмешиваем сливки или сметану.(Если используете сливки хватит стакана бульона, если сметану, то добавьте побольше). Выкладываем фрикадельки на сковороду и тушим с соусом под крышкой 20-30 минут.