Шоколадные маффины
⪩ • ─── · 𓆩 𓆪 · ─── • ⪨
Продукты:
Масло сливочное - 100 г
Сметана 15-20% - 60 г
Молоко - 100 мл
Яйцо (категория С0) - 1 шт.
Сахар - 90 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Шоколад чёрный - 50 г
Какао-порошок - 30 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_--_-_-_-_-_-_-_-_-
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.
Шоколад поломайте на маленькие кусочки. В миске соедините муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Венчиком тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. В сотейнике соедините молоко, сливочное масло и шоколад. На небольшом огне прогревайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
Снимите сотейник с шоколадной смесью с огня и при постоянном помешивании влейте её в смесь сухих ингредиентов. Должно получиться густое тесто. В отдельной ёмкости соедините сметану и яйцо. Перемешайте. Полученную смесь добавьте в миску с тестом. Венчиком размешайте до полной однородности.