🍞 Gesundes Italienisches Mediterranes Brot – Perfekte Ergänzung zum Kräuterpesto! 🌿
Ein selbstgebackenes, mediterranes Brot passt hervorragend zu frischem Kräuterpesto. Dieses Rezept verwendet gesunde Zutaten und ist einfach zuzubereiten.
### Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl 🌾
- 1 Päckchen Trockenhefe 🍞
- 300 ml lauwarmes Wasser 💧
- 2 EL Olivenöl extra vergine 🫒
- 1 TL Salz 🧂
- 1 TL Honig 🍯
- 50 g getrocknete Tomaten, gehackt 🍅
- 50 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt 🫒
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 EL gehackter frischer Rosmarin 🌿
- 1 EL gehackter frischer Thymian 🌱
### Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl und Trockenhefe mischen. Salz und Honig im lauwarmen Wasser auflösen und zu der Mehlmischung geben. Olivenöl hinzufügen.
2. Kneten
Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine.
3. Zutaten einarbeiten
Getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in den Teig kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Teig ruhen lassen
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Brot formen
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten. Dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Backen
Den Teig nochmals 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
7. Abkühlen lassen
Das Brot auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
### Tipps:
- Aromatische Note: Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.
- Variationen: Für ein würzigeres Brot kannst du dem Teig geriebenen Käse oder Chilipulver hinzufügen.
- Lagerung: Das Brot bleibt in einem Brotkasten oder einer Papiertüte mehrere Tage frisch.
### Genießen! 😋
Dieses mediterrane Brot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach mit frischem Kräuterpesto! 🌞🍞
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#Weltgeschehen #GesundheitUndWohlbefinden #BewusstseinUndFreude #ErfolgUndFreude #Tierliebe
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Ein selbstgebackenes, mediterranes Brot passt hervorragend zu frischem Kräuterpesto. Dieses Rezept verwendet gesunde Zutaten und ist einfach zuzubereiten.
### Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl 🌾
- 1 Päckchen Trockenhefe 🍞
- 300 ml lauwarmes Wasser 💧
- 2 EL Olivenöl extra vergine 🫒
- 1 TL Salz 🧂
- 1 TL Honig 🍯
- 50 g getrocknete Tomaten, gehackt 🍅
- 50 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt 🫒
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 EL gehackter frischer Rosmarin 🌿
- 1 EL gehackter frischer Thymian 🌱
### Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl und Trockenhefe mischen. Salz und Honig im lauwarmen Wasser auflösen und zu der Mehlmischung geben. Olivenöl hinzufügen.
2. Kneten
Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine.
3. Zutaten einarbeiten
Getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in den Teig kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Teig ruhen lassen
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Brot formen
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten. Dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Backen
Den Teig nochmals 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
7. Abkühlen lassen
Das Brot auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
### Tipps:
- Aromatische Note: Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.
- Variationen: Für ein würzigeres Brot kannst du dem Teig geriebenen Käse oder Chilipulver hinzufügen.
- Lagerung: Das Brot bleibt in einem Brotkasten oder einer Papiertüte mehrere Tage frisch.
### Genießen! 😋
Dieses mediterrane Brot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. Perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach mit frischem Kräuterpesto! 🌞🍞
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