Brewer's Friend - Рецепты пива

🍺 NEIPA | Tired Hands Milkshake (approximation) Braumeister 20L

Стиль: Double #IPA

НП: 1.07
КП: 1.021
Алк.: 6.42
Цвет: 6.27
Горечь: 56.83

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
4 кг Maris Otter Pale, цвет. 3.75
1.5 кг Apple, цвет. 0
1 кг Wheat Malt, цвет. 2
0.5 кг Flaked Oats, цвет. 2.2
0.07 кг Honey Malt, цвет. 25
0.4 кг Lactose (Milk Sugar), цвет. 1
0.3 кг Rice Hulls, цвет. 0
0.05 кг Acidulated Malt, цвет. 3.4

🍃 Хмель
25 гр Galaxy (альфа: 14.25) Кипячение 10 мин.
25 гр Citra (альфа: 11) Кипячение 10 мин.
25 гр Mosaic (альфа: 12.5) Кипячение 10 мин.
25 гр Galaxy (альфа: 14.25) Кипячение 5 мин.
25 гр Citra (альфа: 11) Кипячение 5 мин.
25 гр Mosaic (альфа: 12.5) Кипячение 5 мин.
50 гр Galaxy (альфа: 14.25) Сухое охмеление на 7.0 день
50 гр Citra (альфа: 11) Сухое охмеление на 7.0 день
50 гр Mosaic (альфа: 12.5) Сухое охмеление на 7.0 день

🍋 Другое
1500 гр Green apple puree Кипячение 20 мин.
2000 гр Mango fruit Primary 7200 мин.
1000 гр Vanilla Bean Вторичное брожение 7.0 день

🧫 Дрожжи
London Ale III 1318
#эль, avg 75%, темп.бр. 17.7-23.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 50 гр -- мин.
2 пауза 55 гр 15 мин.
3 пауза 65 гр 90 мин.
4 пауза 78 гр 15 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Piston Anadol

Стиль: #Weissbier

НП: 1.026
КП: 1.004
Алк.: 2.94
Цвет: 6.29
Горечь: 29.39

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 26л

🌾 Засыпь
2 кг Wheat Malt, цвет. 2
2.5 кг Pilsner, цвет. 1.6
0.5 кг Melanoidin, цвет. 25

🍃 Хмель
50 гр Hallertau Mittelfruh (альфа: 3.75) Кипячение 60 мин.

🧫 Дрожжи
Safbrew - Wheat Beer Yeast WB-06
#Wheat, avg 86%, темп.бр. 12.2-25 гр.

📈 Затирание

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 HAZY AMERICAN IPA. TROPICAL-CITRUS

Стиль: American #IPA

НП: 1.059
КП: 1.016
Алк.: 5.7
Цвет: 10.65
Горечь: 56.27

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 18л
Объем кипячения: 23л

🌾 Засыпь
4.5 кг Golden Promise, цвет. 3
0.45 кг Carapils, цвет. 1.3

🍃 Хмель
20 гр Centennial (альфа: 10) Кипячение 60 мин.
50 гр Centennial (альфа: 10) Вирпул 5 мин.
80 гр Citra (альфа: 11) Сухое охмеление на 5.0 день
30 гр Mosaic (альфа: 12.5) Сухое охмеление на 5.0 день

🧫 Дрожжи
American Ale II 1272
#эль, avg 74%, темп.бр. 15.5-22.2 гр.

📈 Затирание
1 пауза 68 гр 90 мин.
2 пауза 78 гр 30 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Russian River - Pliny the Elder (approximation)  Braumeister 20l

Стиль: Imperial #IPA

НП: 1.081
КП: 1.013
Алк.: 9.57
Цвет: 5.95
Горечь: 45.02

Время варки: 90 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
6.5 кг BEST Pilsen, цвет. 1.9
0.65 кг Corn Sugar - Dextrose, цвет. 0.5
0.3 кг Carapils, цвет. 1.3
0.15 кг CaraMunich I, цвет. 39

🍃 Хмель
15 гр CTZ (альфа: 15.5) Кипячение 60 мин.
50 гр Simcoe (альфа: 12.7) Кипячение 30 мин.
20 гр Amarillo (альфа: 8.6) Вирпул 20 мин.
20 гр Centennial (альфа: 10) Вирпул 20 мин.
15 гр Chinook (альфа: 13) Вирпул 20 мин.
50 гр Simcoe (альфа: 12.7) Вирпул 20 мин.
50 гр Centennial (альфа: 10) Сухое охмеление на 2.0 день
50 гр CTZ (альфа: 15.5) Сухое охмеление на 2.0 день
50 гр Simcoe (альфа: 12.7) Сухое охмеление на 2.0 день
20 гр Amarillo (альфа: 9.5) Сухое охмеление на 0.0 день
20 гр Chinook (альфа: 13) Сухое охмеление на 0.0 день

🧫 Дрожжи
San Diego Super Yeast WLP090
#эль, avg 80%, темп.бр. 18.3-20 гр.

📈 Затирание
1 пауза 50 гр 10 мин.
2 пауза 66 гр 80 мин.
3 пауза 80 гр 15 мин.
4 пауза 80 гр -- мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Bujak (Brewdog Hardcore IPA #клон)

Стиль: #Double #IPA

НП: 1.09
КП: 1.025
Алк.: 8.5
Цвет: 17.79
Горечь: 121.84

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 20л
Объем кипячения: 24.5л

🌾 Засыпь
7.4 кг Pale Ale, цвет. 2.3
0.32 кг CaraRed, цвет. 20
0.21 кг CaraMunich II, цвет. 46

🍃 Хмель
37 гр Columbus (альфа: 16) Кипячение 60 мин.
19 гр Columbus (альфа: 16) Кипячение 30 мин.
19 гр Centennial (альфа: 11.2) Кипячение 30 мин.
19 гр Simcoe (альфа: 13.2) Кипячение 30 мин.
19 гр Columbus (альфа: 16) Кипячение 0 мин.
19 гр Centennial (альфа: 11.2) Кипячение 0 мин.
19 гр Simcoe (альфа: 13.2) Кипячение 0 мин.
115 гр Centennial (альфа: 11.2) Сухое охмеление на 5.0 день
95 гр Columbus (альфа: 16) Сухое охмеление на 5.0 день
95 гр Simcoe (альфа: 13.2) Сухое охмеление на 5.0 день
75 гр Amarillo (альфа: 8.8) Сухое охмеление на 5.0 день

🔋 Другое
1 гр Protafloc Кипячение 15 мин.

🧫 Дрожжи
Safbrew - Specialty Ale Yeast T-58
#эль, avg 70%, темп.бр. 12.2-25 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.
2 пауза 75 гр -- мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Heady Topper BYO #клон - Braumeister 20l

Стиль: Imperial #IPA

НП: 1.077
КП: 1.012
Алк.: 8.54
Цвет: 9.99
Горечь: 81.59

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
5.5 кг Pale Ale, цвет. 2.3
0.5 кг Wheat Malt, цвет. 2
0.25 кг Corn Sugar - Dextrose, цвет. 0.5
0.25 кг Honey Malt, цвет. 25

🍃 Хмель
10 гр Warrior (альфа: 16) Кипячение 60 мин.
10 гр Simcoe (альфа: 13) Кипячение 30 мин.
10 гр Amarillo (альфа: 10.3) Кипячение 1 мин.
10 гр Cascade (альфа: 5.5) Кипячение 1 мин.
10 гр Simcoe (альфа: 13) Кипячение 1 мин.
28 гр Centennial (альфа: 10) Вирпул 30 мин.
28 гр Amarillo (альфа: 10.3) Вирпул 30 мин.
28 гр Simcoe (альфа: 13) Вирпул 30 мин.
25 гр Cascade (альфа: 5.5) Сухое охмеление на 10.0 день
25 гр Simcoe (альфа: 13) Сухое охмеление на 10.0 день
25 гр Amarillo (альфа: 10.3) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Centennial (альфа: 10) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Simcoe (альфа: 15) Сухое охмеление на 5.0 день

🧫 Дрожжи
Vermont IPA Yeast
#эль, avg 83%, темп.бр. 16.6-23.8 гр.

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 0 мин.
2 пауза 67 гр 70 мин.
3 пауза 75 гр 15 мин.
4 пауза 75 гр 0 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Punk IPA #клон - Braumeister 20l

Стиль: American #IPA

НП: 1.059
КП: 1.012
Алк.: 6.08
Цвет: 6.5
Горечь: 54.52

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
4.5 кг Maris Otter Pale, цвет. 3.75
0.25 кг Corn Sugar - Dextrose, цвет. 0.5
0.25 кг Cara Malt, цвет. 17.5
0.05 кг Acidulated (BestMälz), цвет. 3

🍃 Хмель
20 гр Chinook (альфа: 13) First Wort 0 мин.
12 гр Ahtanum (альфа: 6) First Wort 0 мин.
20 гр Chinook (альфа: 13) Кипячение 20 мин.
12 гр Ahtanum (альфа: 6) Кипячение 20 мин.
12 гр Ahtanum (альфа: 6) Кипячение 5 мин.
12 гр Simcoe (альфа: 12.7) Кипячение 5 мин.
12 гр Nelson Sauvin (альфа: 12.5) Кипячение 0 мин.
25 гр Chinook (альфа: 13) Кипячение 0 мин.
25 гр Chinook (альфа: 13) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Ahtanum (альфа: 6) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Simcoe (альфа: 12.7) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Nelson Sauvin (альфа: 12.5) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Cascade (альфа: 7) Сухое охмеление на 5.0 день
25 гр Amarillo (альфа: 8.6) Сухое охмеление на 5.0 день

🧫 Дрожжи
Dry English Ale Yeast WLP007
#эль, avg 75%, темп.бр. 18.3-21.1 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр -- мин.
2 пауза 64 гр 30 мин.
3 пауза 73 гр 40 мин.
4 пауза 77 гр 15 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 NEIPA

Стиль: Specialty IPA: New England IPA #NEIPA

НП: 1.065
КП: 1.017
Алк.: 6.33
Цвет: 5.64
Горечь: 54.88

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 20л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
4.5 кг Pale Ale, цвет. 2.3
0.6 кг Wheat Malt, цвет. 2
0.6 кг Flaked Oats, цвет. 2.2
0.12 кг Melanoidin, цвет. 25
0.04 кг CaraRed, цвет. 20

🍃 Хмель
25 гр Citra (альфа: 12.6) Кипячение 10 мин.
50 гр Amarillo (альфа: 8.6) Кипячение 10 мин.
40 гр Citra (альфа: 12.6) Вирпул 15 мин.
50 гр Amarillo (альфа: 8.6) Вирпул 15 мин.
40 гр Mosaic (альфа: 11.3) Вирпул 15 мин.
25 гр Citra (альфа: 12.6) Сухое охмеление на 7.0 день
50 гр Amarillo (альфа: 8.6) Сухое охмеление на 7.0 день
30 гр Mosaic (альфа: 11.3) Сухое охмеление на 7.0 день
35 гр Citra (альфа: 12.6) Сухое охмеление на 3.0 день
50 гр Amarillo (альфа: 8.6) Сухое охмеление на 3.0 день
30 гр Mosaic (альфа: 11.3) Сухое охмеление на 3.0 день

🧫 Дрожжи
London Ale III 1318
#эль, avg 73%, темп.бр. 17.7-23.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 120 мин.
2 пауза 78 гр 30 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Hoppy Mango Kettle Sour

Стиль: Mixed-Fermentation #Sour Beer

НП: 1.053
КП: 1.008
Алк.: 5.96
Цвет: 5.04
Горечь: 10.12

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
2 кг Pale Ale, цвет. 2.3
2 кг Pale Wheat, цвет. 1.5
0.25 кг Carapils, цвет. 1.3
0.1 кг Melanoidin - BestMälz , цвет. 69

🍃 Хмель
5 гр Warrior (альфа: 16) Кипячение 60 мин.
50 гр Mosaic (альфа: 12.5) Сухое охмеление на 3.0 день
50 гр Citra (альфа: 11) Сухое охмеление на 3.0 день

🥭 Другое
2000 гр Пюре из манго Вторичное брожение 5 день

🧫 Дрожжи
Saccharomyces "Bruxellensis" Trois WLP644
#эль, avg 85%, темп.бр. 21.1-29.4 гр.

📈 Затирание
1 пауза 50 гр -- мин.
2 пауза 62 гр 35 мин.
3 пауза 72 гр 35 мин.
4 пауза 78 гр 15 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Budvar Original #клон

Стиль: Czech Premium Pale Lager

НП: 1.052
КП: 1.014
Алк.: 4.95
Цвет: 4.65
Горечь: 28.56

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 25л
Объем кипячения: 30л

🌾 Засыпь
4.9 кг Pilsner, цвет. 1.6
0.3 кг Melanoidin, цвет. 25
0.3 кг Carapils, цвет. 1.3

🍃 Хмель
40 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 60 мин.
20 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 40 мин.
30 гр Saaz (альфа: 3.5) Кипячение 20 мин.

🧫 Дрожжи
Budvar Lager 2000
#лагер, avg 73%, темп.бр. 8.88-13.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 68 гр 45 мин.
2 пауза 72 гр 15 мин.
3 пауза 78 гр 1 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Hop Lager

Стиль: American Lager

НП: 1.052
КП: 1.012
Алк.: 5.27
Цвет: 3.65
Горечь: 24.05

Время варки: 60 мин.
Размер партии: 19л
Объем кипячения: 23л

🌾 Засыпь
1.7 кг Pilsner, цвет. 1.6
2.7 кг Pilsner, цвет. 1.6
0.05 кг Amber, цвет. 27

🍃 Хмель
12 гр Saaz (альфа: 2.2) Кипячение 60 мин.
12 гр Cascade (альфа: 8) Кипячение 60 мин.
25 гр Cascade (альфа: 8) Кипячение 2 мин.
25 гр Chinook (альфа: 10.4) Кипячение 2 мин.
12 гр Motueka (альфа: 6.6) Кипячение 2 мин.

🍋 Другое
4 гр Лимонная цедра Кипячение 2 мин.

🧫 Дрожжи
American Lager 2035
#лагер, avg 75%, темп.бр. 8.88-14.4 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 Julius | Tree House Brewing (approximation) Braumeister 20L

Стиль: American #IPA

НП: 1.068
КП: 1.017
Алк.: 6.64
Цвет: 4.97
Горечь: 42.53

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
4 кг Pilsner, цвет. 1.6
1 кг Wheat Malt, цвет. 2
0.5 кг Flaked Oats, цвет. 2.2
0.2 кг Rice Hulls, цвет. 0
0.2 кг Turbinado, цвет. 10
0.3 кг Carapils, цвет. 1.3
0.1 кг Honey Malt, цвет. 25
0.05 кг Acidulated Malt, цвет. 3.4

🍃 Хмель
8 гр Warrior (альфа: 16) Кипячение 60 мин.
50 гр Citra (альфа: 11) Вирпул 20 мин.
50 гр Mosaic (альфа: 12.5) Вирпул 20 мин.
50 гр Simcoe (альфа: 12.7) Сухое охмеление на 5.0 день
100 гр Mosaic (альфа: 12.5) Сухое охмеление на 5.0 день
100 гр Citra (альфа: 11) Сухое охмеление на 5.0 день

🧫 Дрожжи
London Ale III 1318
#эль, avg 74%, темп.бр. 17.7-23.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 50 гр 15 мин.
2 пауза 68 гр 80 мин.
3 пауза 78 гр 15 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво

🍺 NEIPA Hoppy ( juicy) - Braumeister 20L

Стиль: Specialty IPA: New England IPA #NEIPA

НП: 1.069
КП: 1.019
Алк.: 6.6
Цвет: 4.75
Горечь: 52.15

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
4.5 кг Pilsner, цвет. 1.6
1 кг Wheat Malt, цвет. 2
0.8 кг Flaked Oats, цвет. 2.2
0.15 кг Rice Hulls, цвет. 0
0.1 кг Honey Malt, цвет. 25
0.05 кг Acidulated Malt, цвет. 3.4

🍃 Хмель
10 гр Warrior (альфа: 16) 60 мин. Boil
5 гр Amarillo (альфа: 8.6) 5 мин. Boil
5 гр Citra (альфа: 11) 5 мин. Boil
5 гр Galaxy (альфа: 14.25) 5 мин. Boil
25 гр Amarillo (альфа: 8.6) 20 мин. Whirlpool
25 гр Citra (альфа: 11) 20 мин. Whirlpool
15 гр Galaxy (альфа: 14.25) 20 мин. Whirlpool
50 гр Amarillo (альфа: 8.6) 7200 мин. Dry Hop
100 гр Citra (альфа: 11) 7200 мин. Dry Hop
50 гр Galaxy (альфа: 14.25) 7200 мин. Dry Hop

🧫 Дрожжи
London Ale III 1318
#эль, avg 73%, темп.бр. 17.7-23.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 55 гр -- мин.
2 пауза 68 гр 90 мин.
3 пауза 78 гр 15 мин.

@brewersfriend #рецепт #пиво