Важнейший вопрос современной археологии - когда и почему человечество начало переход от сбора пищи в дикой природе к оседлому земледелию примерно 12 тысяч лет назад. Именно это положило начало коренным изменениям в человеческих сообществах, которые повлияли на развитие всего человечества и привели в итоге к построению того мира, в котором мы живём.
В 2018 году исследователи Стэнфордского университета во главе с археологом Ли Лю обнаружили древнейшее на сегодняшний день доказательство существования пивоварения - следы сброженных зёрен на каменных ступах возрастом около 13 тысяч лет, найденных в пещере на северном побережье Израиля, на месте натуфийского кладбища.
Предполагается, что натуфийцы - группа охотников-собирателей, живших вдоль восточного Средиземноморья 11-15 тысяч лет назад - использовали пиво в качестве подношения мёртвым. Находка позволила установить возраст пива - 11-13 тысяч лет, то есть пиво имеет такую же древнюю историю, как и натуфийский хлеб - 11-14 тысяч лет.
После публикации результатов раскопок натуфийских древностей, Лю и её китайские коллеги исследовали сосуды и остатки археологических раскопок в долине Хуанхэ и пришли к аналогичному выводу - люди использовали закваску на зерновой основе для приготовления пивного напитка еще 8 тысяч лет назад, в ранний период одомашнивания растений в этом регионе. Как и натуфийская находка, сосуды также были обнаружены в местах захоронений - это позволяет предположить, что пиво играло роль в ритуалах, связанных со смертью или погребением.
Гипотеза о том, что именно пиво, а не хлеб привело к зарождению сельского хозяйства, появилась почти сто лет назад и на сегодняшний момент разделяется многими учёными. Если пиво предшествовало сельскому хозяйству или даже хлебу, оно дает ключ к пониманию внутренней жизни и социальной сложности народов, живших собирательством.
Впрочем, и в наше время люди, как правило, собираются за пивом не потому, что их мучает жажда. Времена меняются, а мы всё те же. Открывая бутылочку холодного пивка в жаркий день, помните - избыточное приобщение к цивилизации вредно для здоровья.
Источники:
📖 Fermented beverage and food storage in 13,000 y-old stone mortars at Raqefet Cave, Israel: Investigating Natufian ritual feasting.
📖 What Was Brewing in the Natufian? An Archaeological Assessment of Brewing Technology in the Epipaleolithic.
#моё@cliomechanics
#ЛовушкаОседлости@cliomechanics
#cm_археология
#cm_антропология
#cm_земледелие
⚙️ Механика истории — подписаться
В 2018 году исследователи Стэнфордского университета во главе с археологом Ли Лю обнаружили древнейшее на сегодняшний день доказательство существования пивоварения - следы сброженных зёрен на каменных ступах возрастом около 13 тысяч лет, найденных в пещере на северном побережье Израиля, на месте натуфийского кладбища.
Предполагается, что натуфийцы - группа охотников-собирателей, живших вдоль восточного Средиземноморья 11-15 тысяч лет назад - использовали пиво в качестве подношения мёртвым. Находка позволила установить возраст пива - 11-13 тысяч лет, то есть пиво имеет такую же древнюю историю, как и натуфийский хлеб - 11-14 тысяч лет.
После публикации результатов раскопок натуфийских древностей, Лю и её китайские коллеги исследовали сосуды и остатки археологических раскопок в долине Хуанхэ и пришли к аналогичному выводу - люди использовали закваску на зерновой основе для приготовления пивного напитка еще 8 тысяч лет назад, в ранний период одомашнивания растений в этом регионе. Как и натуфийская находка, сосуды также были обнаружены в местах захоронений - это позволяет предположить, что пиво играло роль в ритуалах, связанных со смертью или погребением.
Гипотеза о том, что именно пиво, а не хлеб привело к зарождению сельского хозяйства, появилась почти сто лет назад и на сегодняшний момент разделяется многими учёными. Если пиво предшествовало сельскому хозяйству или даже хлебу, оно дает ключ к пониманию внутренней жизни и социальной сложности народов, живших собирательством.
Впрочем, и в наше время люди, как правило, собираются за пивом не потому, что их мучает жажда. Времена меняются, а мы всё те же. Открывая бутылочку холодного пивка в жаркий день, помните - избыточное приобщение к цивилизации вредно для здоровья.
Источники:
📖 Fermented beverage and food storage in 13,000 y-old stone mortars at Raqefet Cave, Israel: Investigating Natufian ritual feasting.
📖 What Was Brewing in the Natufian? An Archaeological Assessment of Brewing Technology in the Epipaleolithic.
#моё@cliomechanics
#ЛовушкаОседлости@cliomechanics
#cm_археология
#cm_антропология
#cm_земледелие
⚙️ Механика истории — подписаться