#ﻛﺒﺔ_ﺍﻟﻌﺪﺱ
ﺛﻼﺛﺔ ﺍﻛﻮﺍﺏ ﺑﺮﻏﻞ ﻧﺎﻋﻢ ﺍﺻﻔﺮ
ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻋﺪﺱ ﻣﺠﺮﻭﺵ ﺍﺣﻤﺮ
ﺛﻼﺛﺔ ﺍﻛﻮﺍﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻣﺎﺀ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﺎﺭ ﺩﺑﺲ ﻓﻠﻴﻔﻠﺔ ﺍﻭﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﺛﻼﺙ ﺍﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ ﺍﻟﻰ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺑﺼﻞ ﺍﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎعم
ﺍﺭﺑﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﺑﺼﻞ ﻛﺒﻴﺮه ﻣﻔﺮﻭﻣﻴﻦ ﻓﺮﻡ ﻧﺎﻋﻢ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ
ﻣﻠﺢ
ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
#ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳﺸﻄﻒ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺷﻄﻒ ﺳﺮﻳﻊ ﻭ ﻻ ﻳﻨﻘﻊ ﺍﺑﺪﺍ ﻓﻘﻂ ﻏﺴﻞ ﺳﺮﻳﻊ ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺼﻔﻰ ﻭ ﻳﻜﺒﺲ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ
- ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻣﻊ ﺛﻼﺛﺔ ﺍﻛﻮﺍﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭ ﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻧﻀﻊ ﻏﻄﺎﺀ ﺍﻟﻄﻨﺠﺮﺓ ﻭ ﻟﻜﻦ ﻣﻊ ﺗﺮﻛﻪ ﻣﻔﺘﻮﺡ ﻗﻠﻴﻼ
- ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﻳﻐﻠﻲ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻧﻮﻃﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻳﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺸﺮﺏ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﻭ ﻳﻨﻀﺞ ﻟﺪﺭﺟﺔ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﻃﺮﻱ ﺗﻤﺎﻣﺎ
- ﻳﺮﻓﻊ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻓﻮﺭﺍ ﻭ ﻧﻘﻠﺐ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﻌﺪﺱ ﻭ ﻧﺒﺪﺃ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺑﻘﻮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻠﻂ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﻌﺪﺱ
- ﻧﻐﻄﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻭ ﻳﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭ ﺑﺎﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺗﻨﺘﻔﺦ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻭ ﺗﻄﺮﻯ
- ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﺛﻨﺎﺀ ﻧﻀﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻧﻘﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﻄﺮﻯ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭ ﻳﺬﺑﻞ ﻓﻘﻂ ﻭ ﺗﺘﺒﺨﺮ ﺳﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺩﻭﻥ ﺗﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ
- ﻧﻜﺸﻒ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ ﺑﻌﺪ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﻪ ﻭ ﻧﻌﻴﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺑﻘﻮﺓ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻓﻮﺭﺍ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻭ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻗﺪ ﺫﺍﺑﺖ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭ ﺃﺻﺒﺤﻨﺎ ﻗﺎﺩﺭﻳﻦ ﻋﻠﻰ ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻛﺒﺔ ﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻟﺬﻟﻚ ﻋﻨﺪ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻧﻨﺘﺒﻪ ﺍﻥ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﻄﺮﻯ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﺒﺔ ﻛﺜﻴﺮﺍ
- ﻧﻀﻴﻒ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﻭ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍ ﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻟﻠﺨﻠﻴﻂ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
- ﺗﺸﻜﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﻭ ﺗﻘﺪﻡ ﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﺩﻫﻨﻬﺎ ﺑﺨﻠﻴﻂ ﺩﺑﺲ ﻓﻠﻴﻔﻠﺔ ﻣﻤﺰﻭﺝ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ
#ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ
ــ ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﻟﻢ ﺗﻄﺮﻯ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻭ ﻛﺎﻥ ﻗﻮﺍﻡ ﺍﻟﻜﺒﺔ ﺟﺎﻑ ﺑﻌﺪ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭ ﻫﻮ ﺳﺎﺧﻦ ﻭ ﻧﻌﺠﻦ
ــ ﻭ ﺍﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ ﻻ ﻳﺰﺍﻝ ﺟﺎﻑ ﻭ ﻏﻴﺮ
ﻃﺮﻱ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﻭ ﺍﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﻌﺠﻦ
ﺍﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺪﺍﻳﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻓﺮﻡ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﻤﺎﻛﻴﻨﺔ ﻓﺮﻡ ﺍﻟﻠﺤﻢ
ــ ﻳﺠﺐ ﺍﻻﻧﺘﺒﺎﻩ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﺍﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎﺀ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻭ ﺍﻻ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻋﻨﺪ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻟﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺳﻴﺼﺒﺢ ﻃﺮﻱ ﻭ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﺘﺸﻜﻴﻞ ﻟﺬﻟﻚ ﺑﻌﺪ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭ ﻧﻀﺠﻪ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻧﺘﺄﻛﺪ ﺍﻥ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻻ ﺗﺘﺠﺎﻭﺯ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻰ ﺛﻠﺜﻴﻦ ﻛﻮﺏ
ــ ﻭ ﻳﺠﺐ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﻭ ﻫﻲ ﺳﺎﺧﻨﻪ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻟﻠﺒﺮﻏﻞ
ــ ﺍﺧﻴﺮﺍ ﻟﻮ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻃﺮﻱ ﻗﻠﻴﻼ ﺑﺎﻟﻤﺤﺼﻠﺔ ﻭ ﺻﻌﺐ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﺪﻫﺎ ﺑﺼﺤﻦ ﻭ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺍﻭ ﻭﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻣﻜﺸﻮﻓﺔ ﻟﺜﺎﻧﻲ ﻳﻮﻡ ﻗﺪ ﻳﻔﻴﺪ ﺫﻟﻚ ﺑﺘﺒﺨﺮ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﺰﻳﺎﺩﺓ ﻭ ﺗﺼﺒﺢ ﺍﻛﺜﺮ ﺗﻤﺎﺳﻜﺎ
#روودي
@kitchenalhuda