График непереносимости лактозы в текущих популяциях. Лучше всего переваривают лактозу жители северной Европы. Абсолютные рекордсмены в этом, кстати, голландцы: у них всего около 1% коренного населения страдает от непереносимости лактозы. В России примерно 15-30% людей страдают от непереносимости этого сахара. Чем восточнее, тем больше непереносимости. Ну а жители юго-восточной Азии, Китая, юга Латинской Америки, юга Африки и Гренландии почти в полном составе страдают после стаканчика свежего молока.
