✅برشتوک نخودچی شکلاتی😋
✍موادلازم
آرد نخودچی : 150 گرم
کره یا روغن جامد : 85 گرم
پودر قند : 75 گرم
هل ساییده : 1 قاشق چایخوری
شکلات تلخ :60 گرم
🍜طرز تهیه
شکلات تلخ را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. 2 ق غ روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها روان و یکدست شود بعد از روی بخار برداشته و به اندازه نیم سانت قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید. قالب شکلات سیلیکونی را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود نباید خیل سفت شود چون از قسمت برشتوک جدا میشود همان ده دقیقه کافیست .
آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود ده دقیقه تا یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید.
سپس قالبها را با برشتوک آماده (که گرم است )پر کرده و خوب پرس کنید. میتونید از انگشت دست کمک بگیرید. قالبها را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خنک شوند سپس از فریزر خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید. برشتوک در ظرف دردار به مدت دو هفته و داخل یخچال قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
نکته:
👈من از این رسپی استفاده کردم ولی احساس کردم روغنش زیاد بود و به این نتیجه رسیدم اگه بجای 85 گرم از 70 گرم روغن جامد استفاده میکردم خیلی بهتر از این میشد .البته اینطوری هم خوشمزه بود.
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی🍫
@Ashpaz_bashiii
✍موادلازم
آرد نخودچی : 150 گرم
کره یا روغن جامد : 85 گرم
پودر قند : 75 گرم
هل ساییده : 1 قاشق چایخوری
شکلات تلخ :60 گرم
🍜طرز تهیه
شکلات تلخ را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. 2 ق غ روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها روان و یکدست شود بعد از روی بخار برداشته و به اندازه نیم سانت قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید. قالب شکلات سیلیکونی را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود نباید خیل سفت شود چون از قسمت برشتوک جدا میشود همان ده دقیقه کافیست .
آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود ده دقیقه تا یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید.
سپس قالبها را با برشتوک آماده (که گرم است )پر کرده و خوب پرس کنید. میتونید از انگشت دست کمک بگیرید. قالبها را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خنک شوند سپس از فریزر خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید. برشتوک در ظرف دردار به مدت دو هفته و داخل یخچال قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
نکته:
👈من از این رسپی استفاده کردم ولی احساس کردم روغنش زیاد بود و به این نتیجه رسیدم اگه بجای 85 گرم از 70 گرم روغن جامد استفاده میکردم خیلی بهتر از این میشد .البته اینطوری هم خوشمزه بود.
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی🍫
@Ashpaz_bashiii