صنعت لبنیات ایران

⭕️تقدیر از مهندس عبدالله قدوسی بعنوان تلاشگر صنعت شیر کشور

🔹در مراسم پایانی هشتمین دوره جشنواره ملی تجلیل از تلاشگران کشور با حضور ۱۵۰۰ نفر از اساتید، کارآفرینان، صاحب‌نظران و کارشناسان و با هدف شناسایی، معرفی و قدردانی از مدیران، پژوهشگران، و کارآفرینان برتر کشور، پنجشنبه ۳ بهمن‌ماه ۹۸ در محل مرکز همایش‌های بازار بزرگ ایران (‌ایران مال‌) برگزار گردید.

🔸 در این همایش از مهندس عبداله قدوسی مدیر‌عامل شرکت صنایع شیر ایران – پگاه به پاس سال ها تلاش در حوزه تولید، ارتقاء و توسعه صنعت شیر با اهدای مدال و لوح بعنوان تلاشگر حوزه صنعت شیر کشور تقدیر بعمل آمد.

🔸همچنین همزمان با برگزاری این مراسم در نمایشگاه جانبی جشنواره غرفه پگاه با معرفی و سمپل محصولات جدید پودری، بیشترین بازدیدکنندگان را به خود اختصاص داد.
/صنعت غذا
🆔 @IrainianDairyIndustry

⭕️آمار نگران کننده مصرف شیر در کشور

👤دکتر زهرا عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:

🔹مطرح کردن ادعای وجود سم آفلاتوکسین در لبنیات تنها می‌تواند باعث کاهش مصرف شیر و لبنیات در کشور شود که مقدمه‌ای برای عوارض جبران ناپذیری مانند کمبود کلسیم، نرمی استخوان،‌ شکستگی خود به خودی و... شود.
🔹سرانه مصرف لبنیات در کشور بر اساس آخرین گزارشات در سال 2020، سالانه 27 لیتر برای هر نفر است؛ در حالی که سرانه مصرف لبنیات به ازای هر نفر در ایرلند 125 لیتر در سال و در فنلاند 120لیتر در سال است. این آمار نشان می‌دهد مصرف روزانه شیر به طور متوسط در ایران یک استکان است که بسیار کم‌تر از حد استاندارد است. به تبع پایین بودن سرانه مصرف شیر در کشور، مصرف سایر مواد لبنی نیز با آمار قابل توجهی روبرو نیست؛ به شکلی که سرانه مصرف لبنیات حدود 70 کیلوگرم برای هر نفر در یک سال است؛ در حالی که این رقم در اروپا به 350 کیلوگرم و در آمریکا به 250 کیلوگرم می‌رسد.
🔹دامن زدن به حواشی بی‌اساس سبب ترس مردم از مصرف شیر و لبنیات شده و باعث می‌شود این دست محصولات را از سبد غذایی خود حذف کنند. در این میان البته نمی‌توان از اثرات منفی که این ادعاها بر صنایع تولید لبنیات کشور دارد غافل بود؛ چراکه می‌تواند به این صنایع نیز آسیب برساند.
🔹مصرف شیر و لبنیات برای حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی‌های خودبخودی امری اجتناب ناپذیر است. کم مصرف کردن شیر در کودکان نیز می‌تواند منجر به کمبود کلسیم و در نتیجه کوتاه‌ قدی کودکان و نوجوانان شود.
/ایسنا

🆔 @IrainianDairyIndustry

⭕️علوفه آلوده به سم آفلاتوکسین نداریم

👤علیرضا رفیعی‌پور رییس سازمان دامپزشکی:

🔸صحبت هایی که در خصوص انتقال آفلاتوکسین از خوراک دام به شیر دام با اعداد و ارقام عجیب و غریب مطرح شده است را قویا رد می کنم. سازمان دامپزشکی به عنوان مرجع ذی‌صلاح مسئولیت دارد هر نوع خوراک دامی را که وارد کشور می‌شود از جهات مختلف آزمایش کند.
🔸در کنار آزمایش‌های سازمان دامپزشکی، سازمان ملی استاندارد هم آزمایشهای خود را انجام می‌دهد. خوشبختانه قوانین، مقررات و ضوابط سازمان دامپزشکی و سازمان ملی استاندارد بسیار سخت‌گیرانه‌تر از اتحادیه اروپا و آمریکا است؛ یعنی میزان مجاز آفلاتوکسین در خوراک دام و شیر در کشور بسیار سخت‌گیرانه است.
🔸میزان آفلاتوکسین استاندارد در خوراک دام در ایران ۵ppb است، در حالی که استاندارد اتحادیه اروپا ۲۰ppb است؛ یعنی این میزان از اروپا نیز کمتر است.
🔸بیش از ۱۰ میلیون تن شیرخام در ایران تولید می‌شود که در مرحله اول توسط سازمان دامپزشکی و پس از آن توسط وزارت بهداشت مورد آزمایش‌های لازم قرار می‌گیرند. حتی بسیاری از این محصولات به کشورهای دیگر نیز صادر و در آنجا نیز دوباره آزمایشاتی روی آنها انجام می‌شود.
🔸سالانه بیش از ۸ میلیون تن نهاده‌هایی همچون ذرت، کنجاله و سویا وارد کشور می‌شود و حتی یک کیلوگرم از این محموله‌ها اگر میزان آفلاتوکسین‌ آنها مطابق با استانداردهای داخلی نباشد، وارد نمی‌شوند. همه این نهاده‌ها باید استانداردهای آزمایشگاه دامپزشکی، مراکز بهداشت و سازمان استاندارد را پاس کنند.
🔸۱۴۰هزارتن ذرت آلوده به آفلاتوکسین از سال ۱۳۹۵ در بنادر وجود دارد و حتی یک کیلوگرم از آن وارد کشور نشده است. این محموله‌های آلوده نیز در حال برگشت است.
🔸هیچ محموله خوراک دامی که استانداردهای سازمان دامپزشکی، سازمان استاندارد و غذا و دارو را پاس نکنند، امکان ورود به کشور را ندارند.
/ایسنا

🆔 @IrainianDairyIndustry

⭕️قیمت گذاری دستوری، از تولید تا مصرف

👤بهنام نایب زاده عضو هیئت مدیره شرکت لبنیات کالبر:

🔸قیمت گذاری دستوری کلاً اشتباه است. اصولاً قیمت گذاری دستوری باید جایی اعمال شود که سوبسید تعلق می گیرد.
🔸در حال حاضر دولت برای خوراک دام سوبسید می دهد پس باید این نوع قیمت گذاری روی قیمت شیر خام اعمال شود.
🔸مساله ای که در حال حاضر وجود دارد این است که دولت سوبسید را به بخش خاصی در چرخه تولید مواد لبنی اختصاص می دهد ولی قیمت گذاری دستوری بر محصول نهائی اعمال می شود.

🔸اولین همایش صنعت لبنیات ایران 7 بهمن ماه (ساعت 15 الی 21) با حضور مسئولان دولتی و فعالان حوزه صنعت لبنیات در مرکز همایش های صدا و سیما برگزار می شود. برای اطلاعات بیشتر به وب سایت همایش به آدرسhttp://dairyevent.ir/ مراجعه فرمائید.
/فودنا

🆔 @IrainianDairyIndustry

⭕️آزادسازی واردات نهاده های دامی، راهی به سوی آزاد سازی بازار صنایع لبنی

👤 محمد حسینی قائم مقام شرکت صنایع لبنی و بستنی چوپان :

🔶 آزادسازی واردات نهاده های دامی و شیرخشک صنعتی را در قیمت فرآورده های دامی موثر است. دولت ادعا می کند سالیانه یک چهارم تا یک سوم نهاده های دامی را برای دامداران تهیه می کند. فرض کنیم دولت به جای پرداخت ارز ۴۲۰۰ تومانی، ارز ۱۴۰۰۰ تومانی را به نهاده های دامی اختصاص می دهد. در این حالت قیمت یک لیتر شیر، از ۲۷۰۰ تومان به ۳۲۰۰ یا ۳۳۰۰ تومان می رسد. یعنی قیمت آزاد می شود.

🔶 در واقع تولید کننده محصول لبنی که واجد خلاقیت و نوآوری است و آشنا به رموز این صنعت، در بازار باقی خواهد ماند. در صورت تحقق این امر، بازار مواد لبنی یک بازار عرضه و تقاضا خواهد بود نه بازاری که در تصدی گری دولت در ابعاد مختلف است. البته این تغییر پیامدهایی مثل افزایش نرخ بیکاری، از بین رفتن برخی برندها و کسب و کارهای ضعیف تر را در پی دارد.

🔶 گفتنی است اولین همایش صنعت لبنیات ایران ۷ بهمن ماه (ساعت ۱۵ الی ۲۱) با حضور مسئولان دولتی و فعالان حوزه صنعت لبنیات در مرکز همایش های صدا و سیما برگزار می شود. برای اطلاعات بیشتر به وب سایت همایش به آدرسhttp://dairyevent.ir/ مراجعه فرمائید
/اگروفود

🆔 @IrainianDairyIndustry

⭕️کم‌توجهی به صنعت لبنیات ایران

🔷مصرف لبنیات به‌ویژه شیر در ایران رو به کاهش است اما متاسفانه دستگاه‌های متولی اقدامی برای این معضل نمی‌کنند.

👤رضا باکری دبیر انجمن لبنیات ایران:

🔸در کشورهای توسعه‌یافته به‌دلیل تاثیر مصرف شیر بر سلامت جامعه و تامین امنیت غذایی، مصرف شیر در تمام رده‌های سنی به‌طور مستمر ادامه دارد. اما متاسفانه این مهم در کشور ما به دست فراموشی سپرده شده است، مسئولیتی که به‌طور مستقیم بر عهده نهادهایی چون وزارت بهداشت، دفتر بهبود تغذیه و انستیتو تحقیقات تغذیه است.

🔸طبق گزارش دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در سال ۱۳۹۷، سازمان WHO کشور فنلاند را با سرانه مصرف ۳۶۱ کیلوگرم در رتبه اول و سوئد را با سرانه مصرف ۳۵۵ کیلوگرم در رتبه دوم در دنیا معرفی کرد درحالی‌که ایران در این رتبه‌بندی از بین ۱۰۰ کشور دنیا در رتبه ۹۸ با سرانه مصرف لبنیات ۶۶ کیلوگرم قرار دارد.

🔸با وجود اهمیت بالای این صنعت در امنیت غذایی جامعه و نیز نقش و سهم مهم این صنعت در اقتصاد کشور، موضوعاتی چون تحریم‌ها، قیمت ارز و نرخ تورم، کاهش قدرت خرید مردم، کاهش نقدینگی بنگاه‌های تولیدی و... فضای فعالیت تولیدی صنعت را به وضع ناپایداری رسانده است.

🔸صنعت لبنیات با حدود ۶۰ سال سابقه به‌دلیل حضور پررنگ بخش‌خصوصی از رقابتی‌ترین صنایع کشور است و سهم اشتغال بالایی در کل زنجیره به خود اختصاص داده است.

🔸این صنعت از نظر تکنولوژیک فاصله‌ای با رقبای بین‌المللی ندارد و نیروی انسانی متخصص و دارای مهارتی گسترده دارد. همچنین سهم قابل‌توجهی در صادرات و ارزآوری دارد.

🔸با توجه به اهمیت و وزن در خور توجه این صنعت در ساختار اقتصادی و نظام سلامت کشور، ایجاد کمیته سیاست‎گذاری صنعت لبنیات با حضور نمایندگان تام‌الاختیار وزارتخانه‌های صنعت، معدن و تجارت، جهادکشاورزی و بهداشت و درمان با نمایندگان کل زنجیره تولید اعم از نمایندگان شرکت‌های تولیدی و وارداتی نهاده‌های دامی، دامداران، صنایع لبنی و پخش ضروری به‌نظر می‌رسد. امنیت غذایی و سلامت جامعه و همچنین جلوگیری از هزینه‌های سرسام‌آور درمانی در سال‌های آتی نیازمند بازنگری در نظام سیاست‌گذاری صنعت لبنیات کشور با مشارکت کل ذی‌نفعان است.

🔸 اولین همایش ملی صنعت لبنیات ایران با شعار «پیشران، سلامت آفرین و فقرزدا» بستری مناسب برای گفت‌وگوی ملی بین کارشناسان تغذیه، دولت و بخش‌خصوصی برای چاره‌اندیشی مسائل پیش رو است و امید می‌رود راه‌حل‌ها و سیاست‌ها و پیشنهادهای مناسبی برای حل مسائل این صنعت با ذی‌نفعان و دست‌اندرکاران به‌دست بیاید.
/دنیای اقتصاد

🆔 @IrainianDairyIndustry

⭕️ واکنش وزارت بهداشت به ادعای وجود سم «آفلاتوکسین» در لبنیات

👤سخنگوی سازمان غذا و دارو:

🔹درسال‌های اخیر میزان آفلاتوکسین در مواد غذایی از جمله لبنیات و خشکبار روند کاهشی داشته است.

🔹کشورهای مختلف حد مجاز متفاوتی برای آن در مواد غذایی مختلف دارند.

🔹استانداردهای ایران عموما در حد استانداردهای ایالات متحده تعریف شده است.

@IrainianDairyIndustry