Un libro blanco es el resultado del análisis de la situación y las necesidades que afectan a un sector, a un colectivo determinado o a un área temática concreta. Basándose en esta idea, la Fundación Salud y Naturaleza, creada por los Laboratorios Soria Natural en el año 2005, acaba de presentar el Libro blanco de la herboristería y las plantas medicinales, en el que se pretende plasmar la realidad del sector de la herbodietética y del mercado de las plantas medicinales. Se trata de un trabajo fundamentalmente estadístico, dirigido por la socióloga Beatriz Hernando Pertierra, en el que se presentan los resultados de un estudio llevado a cabo, a nivel nacional, entre los meses de septiembre del 2005 a marzo del 2006, a partir de cuestionarios enviados a diferentes colectivos: consumidores, propietarios de establecimientos herbolarios y otros profesionales del sector.