Лозы на Марсе 📡 Владимир Косенко

В сентябре 2021 я подключился к курсу WSETDiploma.

На тот момент мы вместе со Светой Добрыниной в Варшаве сдали аттестацию Certified в
программе Court of Masters Sommelier.

Вообще, учиться - это одна из моих супер-способностей.
Мне нравится делить информацию на части, загружать это в голову и доставать оттуда по мере необходимости.

WSETDiploma - это 4 Level. Чтобы его сдать необходимо выезжать в другую страну.
Я знаю коллег, которые сдавали в Австрии или в Лондоне. Я сдавал экзамены в городе Бреда.
(да, есть такой город в Нидерландах)

Учебный курс состоит из 6 частей:
- Производство вина (D1, учебник на 235 страниц);
- Винный бизнес (D2, 112 страниц);
- Виноделие стран мира (D3, 594 страницы);
- Игристые вина (D4, 120 страниц);
- Крепленые вина (D5, 77 страниц);
- Исследовательская работа (D6).

Первый экзамен должен был
состояться в ноябре 2021 года.
Но состоялся ковид.
На борт рейса Москва –Амстердам меня не пустили.
Экзамен мне перенесли на март 2022.
Снова события. Снова мимо.

Добираюсь до экзамена только в ноябре 2022. Сдаю письменно D1 и D2: по производству вина и винному бизнесу.
Самое изматывающее - ждать результаты три месяца. По итогу сдано.

D1, D2, D3 сочетают в себе письменную теорию и дегустацию.
Теорию сдаю с первого раза. Слепую провалил. Пришлось пересдавать в следующий заход, перечитав внимательно инструкцию по слепой. (Всегда читайте инструкцию внимательно!)

Написал исследовательскую работу по теме устойчивого виноградарства, сдал D4 и D5 в июне 2024.
3 сентября 2024 года на моё имя был выписан Diploma in Wines.

Одна высота взята.

По итогу у меня ушло на WSETDiploma чуть больше времени и нервов, чем планировал.

Впереди Австрия, буду штурмовать Court Advanced.

Разбирая бумаги, нашел у себя диплом питерской школы ProSommelier, дата выдачи – 2010 год.
Значит, в вине я уже 15 лет. даже немного больше
Высшее образование совсем не про вино.
Юридический факультет Пермского государственного университета, неплохое портфолио интересных арбитражей и Диплом по налогу на прибыль.

Потом переезд в Петербург и менее драйвовая работа без судебных процессов.

Но в какой-то момент раскрылся портал, и сила притяжения втянула меня в мир вина.

📒Желтая книга Оза Кларка и чилийский Sunrise Мерло были первыми осознанными эманациями той могучей силы.
Все дегустационные восторги, озарения и замирания случились сильно потом.

Был опыт работы и кавистом, и управляющим бутика. Потом тренером в сети Калейдоскоп напитков мира.
Год работы в ресторане Макаронники, во многом для того, чтобы лучше участвовать в конкурсах. и это сработало.

А затем был Luding group:
менеджер по продажам, преподаватель, а затем и руководитель по обучению школы сомелье Wine State.

Поначалу пришлось проявить упрямство, чтобы этой дорогой следовать.
Упрямство пригодилось и дальше:

🔹Семинары, дегустации, первый ProWein;

🔹Сертификации, а здесь в первую очередь сертификация ASI (Международная ассоциация сомелье).
Совершенно жуткая теория с вопросами про производителей воды в Марокко и эссе на тему расширения формата работы сомелье. 😵‍💫

🔹Конкурсы сомелье, в которых я начал участвовать в 2011 (?) году.
Первые полуфиналы случились в 2015 году.
И это было до одури нервно, потому что в первом выступлении я запомнил только то, как я представился, и как попрощался.

Непросто, небыстро, но в 2019 закрыл Балтийский кубок, в 2020 – Московский, а в 2021 году финалочка – взят Российский кубок сомелье.🏆🥇

🔹Экзамены, а это в первую очередь Court of Masters Sommelier и WSET.
Залез в оба, в Court пока Certified, во WSET добрался до Diploma;

💰 Покупка своего виноградника;

🥂 Общение с людьми, новые знакомства и т.д.

И растущее понимание, что пришло время делиться знаниями, воспоминаниями и впечатлениями в собственном тг-канале.