سرفصل های آموزشی دوره :

• تاریخچه قانون گذاری غذا

• تعاریف مفاهیم و اصطلاحات

• دسته بندی استانداردها و دامنه کاربرد

• آشنایی با سازمان ملی استاندارد ایران و روند تدوین استانداردها

• آشنایی با سیاست گذاری و نظارت بر سلامت غذا در وزارت بهداشت

• آشنایی با کدکس مواد غذایی

• آشنایی با کمیسیون بین المللی ویژگی های میکروبیولوژیکی مواد غذایی ( icmsf)

• آشنایی با سیاست گذاری سلامت غذا در اتحادیه اروپا

• آشنایی با سیاست گذاری سلامت غذا در کشور آمریکا (USFDA)