Аргентинский Рандом 🇦🇷🧉☀️

Говорят, что Nissan закрывает завод в Кордобе и уходит из Аргентины.

Пикап Nissan Frontier, коих было сделано на этой фабрике за 7 лет больше 100 тыс.штук, стала настоящим символом  аргентинских дорог и путешествий, и фермерства, в целом, среднего класса.

Авто стоит в Аргентине от $30к до $55к в зависимости от комплектации.

Под сокращение попадут 600 сотрудников, 30 локальных поставщиков и будут списаны $200 млн. инвестиций , которые закладывали на новые линии.

Похоже, проблема для Nissan скорее глобальная, чем локальная. Ну выгоднее им делать в Мексике. И делают ставку на электро, а это не про Аргентину.

Но вслед за закрытием и старейшего завода Mercedes Benz в Аргентине, тенденция не радостная.

Если мясо мужики, мальбеком запивали!..

Наш постоянный автор-сомелье Семен Соловьев сказал, что сегодня в #ВиннаяКолонка не хочет писать про вино. А хочет... про мясо. Потому что вино и асадо идут рука об руку. Слово маэстро:

✅ Итак, мы в Аргентине - дальше вступление, которое может оскорбить чувства веганов — стране, где коровы, кажется, рождаются с пониманием, что их судьба — стать частью великого Асадо, символа счастливой и вкусной жизни внутри южного треугольника.

🥩Давайте разберемся, какие куски говядины здесь в почёте, и как их лучше готовить?

Bife de Chorizo (Бифе де чорисо)
Не путать с колбасой чорисо! Это наш любимый стриплойн — сочный и ароматный стейк с тонкой жировой прослойкой по краю. Идеален для жарки на гриле до прожарки jugoso (то есть сочный). Подавать с соусом chimichurri (или просто «чими») и бокалом Мальбека.

Ojo de bife (Охо де Бифе)
Cтейк из ребра, известный в англоязычных странах как ribeye steak. Такой отруб мяса характеризуется выраженной мраморностью, что придаёт ему особую сочность и насыщенный вкус. Специи практически не нужны. Ну, разве что щепотка крупного перца.

Bife de Lomo (Бифе де ломо)
Филе-миньон по-аргентински. Нежнейшая вырезка, которая тает во рту. Готовится быстро, поэтому не переусердствуйте: пара минут на гриле с каждой стороны — и вы в мясном раю.

Asado de Tira (Асадо де тира)
Говяжьи рёбра, нарезанные поперёк костей. Медленное приготовление на углях раскрывает их богатый вкус. Идеальны для долгих посиделок с друзьями и обсуждений, почему футбол — это религия.

Vacío (Васио)
Фланк-стейк, известный своим насыщенным вкусом. Можно замариновать в травах, а затем доооолго готовить на слабом жаре до средней прожарки. Готовый нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон и подавайте с салатом из свежих овощей. На завтра холодный будет ещё вкусней.

Matambre (Матамбре)
Тонкий слой мяса между кожей и рёбрами. Часто фаршируют овощами и яйцами, затем сворачивают в рулет и запекают. Отличный выбор, когда мясо уже пора чем-то разбавить.

Colita de Cuadril (Колита де куадриль)
Cтейк из нижней части бедра, которая держала на себе всю тушу. Сочный кусок с характерной жировой шапочкой. Готовится на гриле до желаемой степени прожарки. После приготовления нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с картофелем на гриле. Недурен и недорог.

👩‍🍳Ключ к успеху, когда у нас уже есть качественное мясо — правильный жар! Это не должен быть открытый огонь от дров или углей, жар должен быть мягкий, и чем менее премиальное у нас мясо, тем дольше нужно его держать над теплыми углями. Собственно, само асадо идеально готовить на остывающих углях, и томить до 4-х часов! А сверху можете прикрыть фольгой. Только никому не рассказывайте, это секрет!

И не забудьте про chimichurri — этот соус способен так поднять аппетит, что справитесь даже с самым огромным куском мяса.
Приятного аппетита и ¡Buen provecho!

🍷Про вино - все-таки #ВиннаяКолонка.

Не Мальбеком единым богата Аргентина. Мой фаворит - выразительный и перечный Cabernet Franc.

Что-то побогаче в танинах - оцените Petit Verdot.

А бленды - и вовсе универсальный выбор.

Спасибо, Семен. Сохраняйте пост, чтобы подготовиться к очередной парише.

Какие у вас секреты по готовке мяса и где берете?

🔥Через 10 минут начинаем стрим!

Заваривайте мате, кофе или что там у вас и устраивайтесь поудобнее...

✅Оставляйте вопросы под этим постом👇

☝️Друзья, напоминаем, что в закрепе канала есть постоянно обновляемый пост с концертами мировых звёзд в Аргентине.

Удобно следить в одном месте и узнавать, что нового.
Новые концерты отмечены знаком❗️
Сегодня добавилась парочка.

Если вы посещаете какие-либо из этих шоу, пишите в комментариях свои репортажи/рецензии/впечатления, можно с фото и видео. Будет интересно почитать.

Также получите внимание и звание "Местного Эксперта" в нашем чате 🥳

Например, вчера и сегодня, Twenty One Pilots на Movistar Arena.
Кто был, расскажите, как было?

#ArgentinaPositiva - нескучные новости за неделю :

🟢 Снова чемпионы. Сборная Аргентины по регби (которых называют "Los Pumas") выиграла престижный турнир HSBC SVNS в Австралии, разгромив хозяев в финале 41-5

🟢 Снижение пошлин на новые имортные авто - пока не подтверждено, но ожидается в первом квартале. Благодаря этому, в теории стоимость новых машин может снизиться до 25%. Особенно электро- и гибридных

🟢 Известная компания Salesforce, которая занимается облачными технологиями и AI в сфере продаж, планиурет инвестировать в Аргентину $500 млн. Офис Salesforce работает в БА с 2019

🟢 YPF и Shell открывают (на самом деле, возвращают спустя много лет) АЗС, где водители смогут заправляться сами. Дожили! Первые АЗС с самообслуживанием будут открыты в CABA и Мендосе. Но кое-где, например, в Провинции БА или Хухуе, заправка без заправщика все еще запрещена. Кстати, вы узнали об этой новости раньше всех - в "Аргентинском рандоме"

🟢 Лоукостер Arajet, помимо рейсов в Доминикану, Мексику и Колумбию, с июня начнет летать в Майами. Билеты можно уже бронировать по цене от $490 в один конец с налогами

Если кто-то недоумевает/ расстраивается / негодует из-за всяких инициатив Милея, то им напомним две вещи:

1️⃣ По статистике в 60% случаев на выборах президента в Аргентине побеждает кандидат от оппозиции. Настоящая стабильность смены власти. Так что не факт , что он удержится через 2,5 года

2️⃣ У него нет сейчас большинства в Конгрессе. Выборы 26 октября. И оппозиция будет использовать любой промах льва, чтобы набрать очки. А когда лев теряет фокус и все больше рычит лежа вместо того, чтобы ловить мышей, промахи часто происходят.