ЗОЖ - Будь здоров и счастлив!

Замечательный творожный десерт с черносливом и шоколадом

Состав:
творог 200 г;
чернослив 30 г;
грецкие орехи 20 г;
стевиозид;
какао-порошок 5 г;
агар-агар 1 г.

Приготовление:
Измельчить крупно орехи, отложить в сторону;
Размоченный чернослив и творог взбить с небольшим количеством воды, необходимым для получения нужной консистенции.
Добавить часть орехов, перемешать ложкой.
Выложить в подходящую посуду, лучше широкую миску.
Далее готовим глазурь: 1 ч.л. с горкой какао-порошка, 1/2 кофейной ложки агара, минимум стевиозида, 70 мл воды.
Довести до кипения, помешивая, кипятить в течении двух минут. Добавить в нее остаток орехов.
Вылить глазурь сверху на творог и дать остыть в холодильнике хотя бы пол часа.

100 гр. готового десертаа содержат:
187 ккал
белки – 14,4 гр.
жиры –11,2 гр.
углеводы – 8,5 гр.

#рецепты #десерт #творог #пп #зож

Будь здоров и счастлив❤️

Недавно слышала одна дама с радостью сообщила подруге, что вот сейчас она нормально поест, потому что у нее белково-углеводное окно после тренировки. Нормально - имелось в виду жирно и калорийно.

Действительно, многие так и считают, что раз отпахал на дорожке, значит можно и бургер без зазрения совести съесть. Можно, если вы марафонец, а если нет, то вот простые правила:

Белок. Протеин нужен для восстановления мышечных белков, разрушенных во время тренировки. Хороши курица, не жирная рыба, морепродукты, постный кусок говядины. Альтернатива – яйца и творог.

Сложные углеводы. Цельные углеводы находятся в своей естественной форме и содержат клетчатку, которая помогает организму регулировать потребление сахара. Это фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые.

Рафинированные углеводы подвергаются обработке и лишены клетчатки. Это белый хлеб, белые макароны, фруктовые соки и белый рис. Они вызывают резкие скачки уровня сахара в крови, которые сначала дают энергию, но затем вызывают желание съесть еще больше сахара.

Полезные жиры. Здесь не переборщите. Именно после тренировки их лучше съесть по минимуму. Пару ломтиков авокадо вам в помощь.

И старайтесь не набрасываться на еду сразу после. Должно пройти минимум 30 минут, а лучше час после тренировки.

Будь здоров и счастлив❤️

Часто задаваемый вопрос о сочетаемости витаминов, т.к. многие слышали о конфликте витаминов А и D, B2 окисляет В1 и не совместим с витамином С. В12 не сочетается с С, Е, РР. А для усвоения D3 необходим, например, кальций. Именно во избежание конфликта при приеме «несочетаемых» витаминов были разработаны мульти-витаминные комплексы с технологией каскадной активации. Говоря простым языком, каждый витамин «зашит» в капсулу, каждая из которых растворяется с разницей по времени, позволяя избежать конфликта и нейтролизации. Такая же нейтрализация возможна при одновременно приеме витаминов и других напитков или пищи. Поэтому рекомендуется запивать витамины чистой водой.
Александра Чистякова
Кандидат медицинских наук
спортивный врач, well-being эксперт

#витамины

Будь здоров и счастлив❤️

Селекция не стоит на месте, но согласно исследованиям Института питания РАМН пищевая ценность овощей и фруктов, включая содержание витаминов, заметно снизилось. Так содержание витамина А в яблоках снизилось на 66%. Связано это в первую очередь с ростом промышленного производства, говоря простым языком, овощи и фрукты не «успевают набирать» полезные элементы. Стоит, так же, отметить, что нормы потребления витаминов и минералов для людей весьма архаичные, а образ жизни, например, двигательная активность за последние 100 лет изменилась в 10 раз благодаря автоматизации и механизации нашей бытовой и рабочей жизни.

Благодаря развитию фарминдустрии и уровню осведомленности людей, мы пришли к тому, что практически любой витамин есть в форме моно-добавки или в мульти-комплексе. Самоназначение БАДов достаточно серьезная проблема, о которой мы редко задумываемся, в частности, когда это касается детей. Препараты на основе изомеров витаминов должны назначаться врачами с учетом сематической патологии, текущего состояния и анализа крови.
Глобально витамины делятся на водо- и жиро-растворимые (витамины A, D, E, K), и если первые в тканях не накапливаются, их переизбыток достаточно быстро выводится с мочой, то жирорастворимые накапливаются в тканях и их переизбыток (гипервитаминоз) может быть токсичным для организма.

Так, например, всем широкоизвестный витамин D применяется не только в БАДах и лекарственных препаратах, но и очень часто идет в составе молочных продуктов, особенно детских линеек, что надо обязательно учитывать, чтобы не превышать допустимую норму витамина.
Витамины А и Е также должны применяться с особой осторожностью, с 1998 года ВОЗ предупреждает, что данные витамины не должны применяться для профилактики рака, однако, это не касается витаминов в свежих овощах и фруктах. Побочные эффекты могут возникать при изомеризации витамина, так, например витамин Е может иметь порядка 15 изомеров. Ученые из Общества по изучения рака, Великобритания, утверждают, что из каждого 1 млн человек, потребляющих препараты, содержащие эти витамины – 9000 могут умереть преждевременно. Таким образом, при поддерживающей терапии жирорастворимые витамины должны назначаться в дозировке чуть ниже суточной потребности, а водорастворимые – в суточной дозировке. Важно учитывать, что рекомендуемая производителем суточная дозировка RDA, от которой рассчитывается процент вещества в данном продукте ориентируется на национальные требования по норме нутриентов в стране производителя. Таким образом, нормы рекомендуемые для россиян могут существенно отличаться от заявленных на упаковке зарубежного БАДа.👇