Азия поставляет в наш европеизированный мир неведомой странности вещи. Первый такой случай, как мы знаем, датируется мировыми учёными 1952-м годом. Включать ли в список таковых вещей нынешние события — решать вам, наш канал воздерживается от необходимости иметь и/или навязывать публичное мнение по этому поводу, и пост абсолютно точно не об этом. Уверенно можно включить в этот список различных видов продукты питания — не только суши, но и уличные деликатесы, некоторые из которых до сих пор можно попробовать, только побывав в стране восходящего солнца, средиземье, городе львов, и/или любой из соседствующих популяционных организаций. В худшем случае индивиуальным заказом. Добавьте сюда и наборы для ручного химико-биологического приготовления для малолетних и многолетних Горудонов Рамузи.
Оригинальный вкус таковых поставляется исключительно вместе с оболочкой из окружающей культуры, и без этой оболочки часть вкусовых качеств, определённо, теряется. Впрочем, у европиоидов и вкусовые сосочки растут по-другому, так что, возможно, и нет смысла ставить себе целью получить идентичные нативному азиатскому жителю дегустационные впечатления. Очевидно, благодаря иначе воспитанным сосочкам, мы легче можем принять петербуржские варианты суши с жареной корочкой, филадельфией и/или мазиком, нежели оригинальные сашими, до боли солёные, с болезненнной добавкой, разъедающей и без того разодранную рану, из абсолютного отсутствия звука “ш” названии.
В Мюнхене есть несколько магазинов с азиатской едой, и о некоторых из них мы уже писали. У продуктов из этих магазинов есть недостаток (ту хум хау) — продукты в них они явно ориентированы на европейский экспорт: острота васаби занижена, осьминоги недостаточно извиваются, а то и не извиваются вообще, мочи — сладкие, как мороженое “Сникерс” в белом шоколаде, гйодза в упаковках выдаётся не более шести штук, а печенья с предсказаниями, наоборот, по сотне. Не забудьте взять манеки-неко со сдачи на удачу на кассе.
Но есть, как минимум, один магазин, ориентированный на местных жителей из Азии, подобно тому, как ориентированы магазины Одесса и Прима на жителей нашего склада характера.
Здесь вы найдёте все возможные соусы, наиболее извращённые снеки, вроде извалянных в паприке склизких кусочков сои, благодаря своей склизкости радостно выскакивающих из упаковки, или подсолнечных семок или горошка, прожаренных в чесночно-луковой смеси (имеет все шансы уложить на лопатки Кириешки в вашем рационе!), пачки дим-сум по 30 штук и больше, лапшу, предназначенную для готовки только в азиатской, промазанной изнутри жиром ранее разогретой еды, микроволновке, ту самую лапшу, предварительно снимавшуюся в японском телевизионном шоу, где борцы сумо, окунувшись в оную по горло (с кетчупом), выбивали друг из друга дух самураев.
Отдельно рекомендуем Fu Zhou Fish Balls, главное имейте в виду, что под обманчивой рыбной обёрткой — мясо в овощном соусе, что, в отличие от удачи, не отражено в названии.
Да, на некоторых этикетках, несмотря на испещерённость инородными иероглифами, будут пометки “изготовлено в Испании/Нидерландах”. Но, если присмотреться, и на продуктах в упомянутых магазинах навроде Одессы и Примы, отнюдь не всегда вы увидите страны СНГ на ценниках, причина та же: оригинальные ингредиенты не проходят местную сертификацию качества — идеал недостижим, но асимптотическое приближение возможно!
Магазин находится, на удивление, в шикарном районе близ Nymphenburgerstraße и делит свои стены с не менее аутентичным итальянским рынком, но о рынке в другом посте. В магазине принимают EC-карты, так что наличные можно не брать, а маску рекомендуется прихватить — будем надеяться, что это временно.
https://www.yelp.com/biz/long-zhu-hangzhou-markt-m%C3%BCnchenВ качестве бонуса — ссылка на азиатские магазины в Мюнхене:
https://www.asiamarkt.org/muenchen/, однако там отсутствует описываемый нами экземпляр.
