کره و خواص آن

کره یکی از غذا های محبوب و پرمصرف مردم در وعده ی صبحانه می باشد. طعم لذیذ کره باعث شده تا از آن به همراه غذای هایی مانند برنج جهت طعم دادن نیز بهره گیری شود.
 کره حیوانی دارای میزان قابل توجهی چربی بوده که می تواند نیروی مورد نیاز برای فرد جهت ادامه فعالیت های روزانه خود را تامین کند.

انواع کره موجود در بازار
کره دوغی:
کره دوغی همان کره حیوانی است که از چربی ماست گاو، گوسفند، بز و گاومیش به دست می آید.
کره دوغی یک منبع سرشار از ویتامین A، کلسیم، منیزیم و دیگر املاح معدنی می باشد که می تواند اکثر نیازهای عمومی بدن فرد را تامین کند. همچنین این محصول به دلیل مواد مغذی نهفته در چربی آن برای مبارزه با پوکی استخوان، افزایش قدرت بینایی و بالا بردن سطح بینایی فرد بسیار تاثیر گذار است.
کره دوغی طعم و مزه بسیار بهتری نسبت به کره خامه ای دارد و خوشبوتر می باشد. به همین دلیل قیمت کره دوغی بیشتر از کره خامه ای است. همچنین رنگ کره دوغی بهتر از نوع خامه ای آن میباشد.

کره خامه ای:
اغلب کره‌هایی که در بازار بفروش می‌رسند، کره خامه هستند که از خامه سفت شده و کوبیده شده تهیه می‌شوند که به لحاظ خاصیت، طعم و بو نمی‌توانند جای کره دوغی را بگیرند اما به دلیل قیمت پایین‌تر، جای خود را در بازار باز کرده‌اند.

تفاوت های مهم بین این دو نوع کره
به دلیل جوشاندن شیر و تهیه ماست، احتمال آلودگی کره دوغی بسیار کمتر از کره خامه ای هست.
کره دوغی برای مصارف خوراکی مستقیم خیلی بهترو خوشمزه تر از کره خامه ای است.
کره خامه ای صرفأ برای پخت و پز و تهیه روغن زرد قابل مصرف است.