!2 ноября в баре Izakaya на Пушкина 12 дадут ужин в формате chef's table, где каждое блюдо приготовят с участием знаменитой японской мраморной говядины вагю. Мест очень мало, меню такое:
Татаки Вагю с дайконом, понзу и shriracha,
Якинику Вагю с овощами на гриле, кампотским перцем и васаби,
Сукияки Вагю с грибами шиитаке, вешенками и еринги, тофу, куриным яйцом и саке,
Сайкоро Вагю с редисом дайкон, нитями красного перца и васаби.
Тепловая обработка мяса минимальная - буквально несколько секунд на гриле, в кипящем бульоне и т.п.
Если готовы выложить 10 000 рублей за ужин (счет за напитки будет подан отдельно), вам
сюда.
На каждого гостя придется 320 граммов лучшей говядины в мире, приготовленной несколькими щадящими способами, которые самым приятным образом раскроют вкус мяса.
На фото - сукияки с вагю и не пугайтесь слова "еринги", это всего лишь вешенки.
