У Рина Бар

🌯 Рулетики из лаваша и волшебный соус из фасоли

Иногда хочется чего-то простого, но чтобы выглядело как будто ты провёл на кухне полдня, а не три минуты. Вот оно — решение.

Берём:
🫓 Лаваш
🥬 Пекинская капуста (или любой зелёный салат)
🥒 Огурец
🍄 Шампиньоны
🧅 Лук
🍅 Помидоры
🌿 Зелень

Для соуса (тот самый «майонез из фасоли»):

✅ 1 банка белой консервированной фасоли (слейте жидкость)
✅ 0,5 ч.л. соли
✅ 1 ч.л. сахара
✅ 1 ч.л. горчицы
✅ 2 ст.л. лимонного сока
✅ Специи по вкусу
✅ 50 мл оливкового или растительного масла

Всё просто: 🙂пробейте всё блендером примерно минуту — и готово! Соус получается удивительно нежным и универсальным: в рулеты, в салаты, да хоть на хлеб!

Собираем рулет:
1️⃣ Обжариваем шампиньоны с чесноком
2️⃣ Мелко режем зелень
3️⃣ На первый лаваш — слой соуса, сверху капусту, огурцы, зелень
4️⃣ Второй лаваш — снова соус, потом шампиньоны с луком и свежие помидоры
5️⃣ Сворачиваем, режем и впадаем в гедонизм радуемся жизни.

✨ Тот случай, когда из «лаваш да фасоль» получается вау-эффект.

😇 Ангела за трапезой!

На самом деле весь пост был сгенерирован в ии-агентом в ворде шутки ради, прошу понять и простить, больше так не буду.

Пришли на «Озон» ложки для восточноазиатских супов. 💃

Вот сегодня и насладимся ими на примере том-яма.

А я, в отличие от шеф-блогеров, покажу реальную, а не запретограммную кухню.
Берём все эти продукты (забыл про рыбный соус, но он будет в рецепте, он заменяет соль).

Самый долгий геммор — это очистить неваренных (действительно вкуснее) креветок от кишки 🙂. Потому в супе они сворачиваются спиралькой от надрезов ☺️. И я теперь брезгую ресторанные том-ямы, где для красоты подаются креветки либо целиком, либо с попкой, и видно, что кишечник не удалён 😨, а значит, фиг знает чем откормленные креветки попадут в живот 🤮.

Кол-во и состав можно подсмотреть в инете — рецептов полно 🧑‍💻.

Вот такая неприглядная пенка — это тоже норма.

А сливки добавляю, потому что готовая паста ужасно ядреная по остроте, а сливочный жир собьёт её сильнее, чем кокосовое молоко с рисом. Да и помидорки черри не надо варить, если они ароматные.

Что ещё отмечу, то, что тайские, вьетнамские и японские супы готовятся быстрее и проще, чем наш русский борщ или кислые щи (в отпуске были удивлены, что в нижегородских ресторанах не знают, что есть «кислые»), или нестандартная уха из-за особенностей продуктов и климата.

Классическим том-ямом довольны! Чуть дольше, чем если на готовых из пакетиков заправках и уже очищенных отваренных креветках, но с ДУШОЙ.

😎 Хах! Я сделал эти легендарные роллы 🍱 из запретограмма эпохи ковидобесия 👏

Ля как телефон фоткает! Не уступает зеркалке 🙂

Нуууу... вы поняли.

Продолжаю знакомить с эффектными, но простыми, 5-минутными блюдами (посуду дольше мыть, чем готовить).

Ленивая ачма из лаваша.
Всю неделю хотелось сырного 🐱. Не просто сыра , а такого, чтобы тянулся, пузырился и напоминал, что жизнь — это слоёный пирог из случайностей.

Ачма — это грузинская мать ленивых. Она не требует возни с тестом, но умеет притворяться, будто ты старался. Лаваш, творог, сыр — и вот уже ты не просто едок, ты творец.

🧀 Начинка:
Сыр тёртый, творог размолотый — чем мельче, тем покорнее. Можно взять сулугуни, а можно — что есть. Главное, чтобы сыр был настоящим, как детские мечты 🐱.

Творог — хоть жирный, хоть тощий. Если комкуется — дави его вилкой, как прошлые ошибки. Я беру брикетный — он уже смирился со своей судьбой.

Смешай всё. Чем мягче масса, тем нежнее предательство калорий.

🥛🧀
Мацони, яйца, взбитые до однородности. Можно ряженку, можно простоквашу — главное, чтобы кисломолочное хоть что-то было в холодильнике.

🥙 Сборка: лаваш vs. реальность
Форма. Смажь маслом, как совесть перед грехом 🦈.

Первый лист лаваша — пусть свисает, как нерешительные обещания.

Следующие лист — порежь/разорви на куски  🙂  Это будут прослойки, которые всё скрепят.

Слои:

Лаваш → мацонионная (есть такое слово? 😳 ) пропитка → творожный пласт → снова лаваш → опять творог → финальный лаваш.

Залить всё мационо-яичной смесью. Оставь немного для верха.

Накрой свисающими краями, полей остатками заливки.

Верхний лист лаваша — последний штрих. Сверху — кусочки масла, чтобы жизнь казалась жирнее. СТОП! Забыл про ПАРМЕЗАН, он никогда лишним не бывает 🤌

🔥🏝 Выпечка: 180°C, 40 минут
Ачма вздуется, как самооценка после комплимента, но осядет, как амбиции к понедельнику.

🍽 Подача
Режь горячей или холодной. В первом случае — тягучий сырный экстаз, во втором — плотная уверенность в завтрашнем дне.

#ленивыйужин #растипопа #ужинмужика  #многосыранебывает