🥨 Where to eat in Berlin 🌯


Гео и язык канала: Германия, Русский
Категория: Новости и СМИ


Hallo, Berlin! 🐻 Добро пожаловать в самый большой городской тг канал о еде 🍽
Здесь вас ждут авторские обзоры вкусных 😋- и не очень 😕 - мест
(никакого бартера ❌), продуктовых магазинов и не только!
@siegbaum_digitallab

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Германия, Русский
Категория
Новости и СМИ
Статистика
Фильтр публикаций


🍜 5 видов рамена — 5 мест в Берлине, где их стоит попробовать

Продолжая тему рамена, он бывает очень разным — от густого сливочного tonkotsu до лёгкого shio.

Собрала 5 мест и 5 вариантов, с которых можно начать знакомство:

• Cocolo Ramen — Mitte / Kreuzberg
🍜 Tonkotsu Ramen
Насыщенный бульон на свинине, свиная грудинка, яйцо и древесные грибы. Густой, сытный и очень классический вариант.

2. Buya Ramen Factory — Kreuzberg
🍋 Yuzu Shio Ramen
Более лёгкий и свежий: бульон с юдзу и kombu dashi, tofu chāshū, шиитаке и pak choi. Хороший выбор, если не хочется тяжёлого мясного бульона.

3. Niko Niko Ramen — Friedrichshain
🥢 Shoyu Ramen
Бульон из курицы и морепродуктов на основе соевого соуса, chāshū и яйцо. С 2025 года лапшу здесь делают сами.

4. Shisomen Vegan Ramen & Cocktails — Mitte 🌱
🌶 Tantan Ramen
Полностью растительная версия: miso, кунжут, veganhack и chili oil. Пряный, кремовый и отличный пример того, что хороший рамен совсем не обязательно должен быть мясным)

5. Fukagawa Ramen — Kreuzberg/P-berg
🍄 Shoyu Truffle Signature
Авторская версия shoyu с dashi, chāshū из курицы, маринованным яйцом, нори и трюфелем. Лапшу здесь делают вручную. Для тех, кто хочет попробовать более современную интерпретацию рамена.

Сохраняйте на следующий раменный вечер в Берлине 🍜


🍜 Рамен: китайские корни, японская душа

Мы привыкли считать рамен одним из ярких символов японской кухни. Но оказывается, история у него немного сложнее.

Корни рамена - китайские, лапша попала в Японию из Китая, а уже там превратилась в отдельную гастрономическую культуру.

В основе любого рамена лежат 3 важных ингредиента:

🍜 лапша
🥣 насыщенный бульон
🥚 топпинги

А дальше начинаются десятки вариантов:

Shio — лёгкий солёный бульон
Shoyu — на основе соевого соуса
Miso — насыщенный вариант с мисо-пастой
Tonkotsu — густой сливочный бульон, традиционно приготовленный из свиных костей.

Сверху — ajitama (маринованное яйцо), зелёный лук, нори, бамбук, мясо и другие добавки.

Причём в разных регионах Японии появились свои версии: например, Sapporo знаменит miso ramen, а Hakata - tonkotsu.

Sapporo - с острова Хоккайдо. Его самая известная версия — miso ramen: насыщенный бульон с мисо-пастой. Часто добавляют кукурузу, сливочное масло, ростки и зелёный лук. Получается довольно плотный, согревающий вкус.

Hakata - стиль из Фукуоки. Его визитная карточка - tonkotsu: очень насыщенный, светлый и почти кремовый бульон, который традиционно долго варят из свиных костей. Лапша обычно тонкая и прямая.

Попробовать рамены можно уже в следующие выходные:

📅 9–11 октября
🍜 Berlin Ramen Festival
📍 KOMPLEX Berlin, Modersohnstraße 35–45


🍴 Что поесть в Берлине в октябре: 3 гастрономических события месяца

Октябрь в Берлине обещает быть вкусным — сохраняйте даты 👇

🍽 Berlin Food Week — 5–11 октября

Одна из главных гастрономических недель города. В программе — специальные меню, мероприятия и новые гастрономические концепции.

Главное событие — House of Food, которое пройдёт 9–10 октября в Bikini Berlin. Здесь можно будет познакомиться с новыми продуктами, брендами и трендами. Одна из тем этого года — Longevity.

🍜 Berlin Ramen Festival — 9–11 октября

3 дня японской еды в KOMPLEX Berlin.

Рамен, японский street food, sake, десерты, мастер-классы и караоке 🇯🇵
📍 Modersohnstraße 35–45

🍕 True Italian Pizza Week — 15–25 октября

В акции участвует 41 пиццерия Берлина 🔥

В каждой можно будет заказать специальную пиццу + Aperol Spritz / Crodino Spritz за 18 €

📌 Сохраняем даты:
5–11.10 — Berlin Food Week
9–11.10 — Berlin Ramen Festival
15–25.10 — True Italian Pizza Week

@wheretoeatinberlin


🍺 Oktoberfest-словарь: говорим как свои 👌

Собираетесь на Oktoberfest в Берлине? Тогда одного Prost! будет маловато) Собрала небольшой словарь, который поможет понять, что заказывать, что кричат вокруг и почему все вдруг начинают петь про Gemütlichkeit.

🍺 die Maß — тот самый литровый бокал пива. Именно die Maß, а не просто «большое пиво».

🥂 Prost! — «За здоровье!» Главный тост, который вы услышите примерно… очень много раз 😁

🎡 die Wiesn — так баварцы называют Oktoberfest. Название происходит от Theresienwiese — места в Мюнхене, где проходит фестиваль.

⛺️ das Festzelt — буквально «праздничная палатка». Только не представляйте маленький шатёр - это огромные павильоны с тысячами гостей.

🪑 die Bierbank — длинная скамейка у пивного стола. Именно здесь заводятся самые неожиданные знакомства вечера 😉

🥨 die Brezn — баварский вариант слова Brezel. Огромный солёный крендель и практически обязательный спутник Maß.

🍗 das Hendl — жареная курица по-баварски. Классика Oktoberfest.

🧀 der Obatzda — баварская сырная намазка, обычно из камамбера, масла и специй. Особенно хороша с Brezn.

👗 das Dirndl — традиционное женское платье. И да, положение банта на фартуке традиционно может указывать на семейный статус.

🩳 die Lederhosen — традиционные кожаные штаны, без которых Oktoberfest представить почти невозможно.

🎶 Ein Prosit der Gemütlichkeit! — фраза из знаменитой застольной песни, которую на Oktoberfest вы точно услышите. Gemütlichkeit — то самое ощущение уюта, приятной компании и хорошего настроения по-немецки.

🍻 O’zapft is! — «Откупорено!» / «Бочка открыта!» Именно этой баварской фразой в Мюнхене официально открывают Oktoberfest после того, как мэр вбивает кран в первую бочку пива 👌

Сохраняйте, чтобы не потеряться после первой Maß 🍻


⚠️ БЕРЛИН, ПЛАНИРУЕМ МАРШРУТЫ ЗАРАНЕЕ!

Напоминание: в эти выходные город проходит Berlin Marathon

🛼 Сегодня, 26 сентября
Утром проходят G5K, R5K и Mini-Marathon, а в 12:20 стартует марафон на роликах. Из-за этого уже сегодня перекрыты улицы в центре, в том числе в районе Tiergarten, Potsdamer Platz и Unter den Linden.

🏃 Завтра, 27 сентября — основной Berlin Marathon
Старт соревнований — с 08:20. Перекрытия затронут основную часть центра и районы по маршруту марафона.

🚗 На машине в центр лучше не ехать 🤪


🍺🥨 ГДЕ ОТМЕТИТЬ OKTOBERFEST В БЕРЛИНЕ

За атмосферой Wiesn
(баварское разговорное название Октоберфеста)
необязательно ехать в Мюнхен — ловите несколько мест в Берлине, где этой осенью можно выпить Maß пива, съесть Brezel и надеть Dirndl 🍻

Сегодня, 25 сентября, стартовал Октоберфест прямо на Alexanderplatz ⤵️

🍺 Alexanderplatz
📅 25.09–04.10
Большой Festzelt прямо в центре города, Biergarten, живая баварская музыка и традиционная еда ждут всех желающих!
🎟 Вход бесплатный

🌳 Café am Neuen See
📅 25.09–17.10, по пятницам и субботам
8 атмосферных вечеров.
Украшенный Festzelt, живая музыка, Maßbier, Brezn, Obazda, Käsespätzle и полноценное настроение Октоберфеста 🍻
🎟 Билеты от 24,90 € (есть разные тарифы)

🌍 Manifesto Market — Potsdamer Platz
📅 19.09–04.10
Oktoberfest с берлинским твистом: пиво встречается с огромным выбором международной еды фуд корта Manifesto.
Хороший вариант для тех, кому классический Festzelt — too much))
🎟 Вход бесплатный

🏰 Zitadelle Spandau
📅 до 24.10, по пятницам и субботам
Большой Festzelt на территории цитадели, живая музыка, DJ, пиво и настоящий формат Oktoberfest-вечеринки.
🎟 Вход по билетам

🥨 Hauptstadtwiesn — Spinner-Brücke
📅 до 07.11, по пятницам и субботам
Один из самых долгих Oktoberfest в городе: Festbier, Brezeln, баварская еда и живая музыка
🎟 Вход по билетам

🍻 Hofbräu Berlin
📅 до 25.10
Самый очевидный вариант для тех, кому хочется классики: большие Maß, баварская кухня, ежедневно живая музыка и максимально мюнхенская атмосфера практически у Alexanderplatz.
🎟 Вход по билетам

Сохраняйте🍺🥨
@wheretoeatinberlin


🍂 Куда сходить в Берлине в эти осенние выходные?

3 фестиваля для тех, кто еще не имеет планы на 26–27 сентября

🍎 Historisches Apfelfest — Gutshof Britz

Яблочный фестиваль в красивой усадьбе Britz: яблоки и груши разных сортов, свежевыжатые соки, региональные продукты, ремесленные лавки, музыка, театр и развлечения для детей.

📅 26–27 сентября
📍 Gutshof Britz, Alt-Britz 81

🌍 Taste of Africa

2 дня африканской кухни и музыки: food-стенды, Afrobeats и Amapiano, DJs, fashion, beauty & art market, воркшопы и зоны для детей.

📅 26–27 сентября
📍 Factory Berlin, Rheinsberger Str. 76/77

🏮 Mondfest — Gärten der Welt

Один из самых красивых осенних праздников в Gärten der Welt — традиционный китайский праздник середины осени.
Китайская культура, музыка, выступления и семейная программа

📅 26 сентября
📍 Gärten der Welt, Blumberger Damm 44


Была уверена, что во всех филиалах Comebuy одинаковый бабл чай)) А оказалось, что нет 👀

В Mall of Berlin, не смотря на красивые teapresso-машины, дают какую-то ужасную бурду. Другая упаковка, другое меню, другой вкус и чая и топпингов 🤢🥲

Поэтому пробовать бабл чай лучше на Хакешер, там вкусно)


Куда пойти в субботу?

🌮 BERLIN STREET FOOD FESTIVAL 2026

В эту субботу, 26 сентября, в MAAYA Berlin пройдет большой фестиваль уличной еды 🥣

Нас ждет 15 гастропроектов с кухнями разных стран мира 🌍

Vegan и halal options, музыка, DJ-сеты, культурные перформансы и chill-зоны, конечно же)

📅 26.09.2026
⏰ 12:00–22:00
📍 MAAYA Berlin, Revaler Str. 99, 10245 Berlin (Friedrichshain)
🎟 3,90 € онлайн / 6 € на входе

Купить билет на Berlin Street Food Festival


Суши с .. малиной 😳
Я уже писала про Pop Up Sushi и мой первый опыт суши в to go упаковке, и ребята не стоят на месте) Они делают то, что заставляет возвращаться и это очень классный маркетинг - новые абсолютно необычные вкусы! 🍱

Ролл с малиной, на мой взгляд, это полное извращение, но попробовать было интересно 🙈🤣 С манго - аналогично)

А вот эдамаме ролл - просто фантастика 🔥

Сейчас я видела рекламу, что они готовят новый, 14й вкус, не объявляя, что именно это будет - ждем! 😉

#sushi #mitte


В поисках кусочка Наполеона мы забрели в Николайфиртель и грузинский ресторан Nikolai's Marani 🇬🇪

Спойлер: это оказался просто превосходный ужин, превзошедший все наши ожидания!

Что касается хинкали — не побоюсь этого сказать: это одни из лучших хинкали в городе. В бараньих, по словам мужа, оказалось больше бульона, чем в любых других в Берлине. Сырные — тоже выше всяких похвал. Грибные — лучшие из всех, что я пробовала до этого. Говорю как вегетарианка, мне очень понравилась сама концепция начинки с крупными кусочками грибов и идеально выверенным балансом остроты и специй.

Также очень вкусные бадриджани — рулетики из баклажанов, мой неизменный фаворит среди закусок грузинской кухни. А муж отдельно оценил харчо.

Ну а хайлайтом вечера стал тот самый «кусочек» Наполеона, ради которого мы, собственно, сюда и пришли. Кусочек — именно в кавычках, потому что мы едва смогли осилить его вдвоем 🤣

Но дело не только в размере 😁 Это тот самый замечательный вкус детства: очень легкий, практически невесомый Наполеон с воздушными слоями, которые не рассыпаются на миллион крошек, и настоящим, тем самым кремом.

Кстати, у ресторана есть и «маленький братик» — Little Georgia на западе города: та же концепция, с более компактным меню.

Поэтому моя личная рекомендация всем любителям грузинской кухни — обязательно заглянуть в это новое место!
И, конечно, оставить место в конце ужина для Наполеона))

#georgisch #dinner #mitte


В поисках кусочка Наполеона мы забрели в Николайфиртель и новый грузинский ресторан Nikolai's Marani 🇬🇪

Спойлер: Не ожидая ничего, мы получили полнейшее наслаждение ужином!

Это были потрясающие хинкали: с бараниной - с самым большим количеством бульона, чем у кого-либо в городе, с сыром - очень вкусные и с грибами - однозначно точно лучшие! Говорю как вегетарианка, я их пробовала везде) Мне понравилось, что это практические жульен - грибы крупными кусочками, идеальный баланс остроты и приправ 👌

Бадриджани (рулетки из баклажанов) - моя любимая закуска в грузинской кухне, были тоже отменные. Как и харчо, по словам супруга.

А фишкой вечера стал .. 🥁 .. тот самый Наполеон. Это просто огромная порция (мы вдвоем еле справились), и он настоящий, легкий, воздушный, с хрустящими слоями, но не крошащимися на миллион кусочков. С тем самым кремом, как в детстве.

У Marani есть маленький «братик» на Западе - Little Georgia (тот же концепт, но сокращенное меню)

Так что, кто в поисках хорошей грузинской кухни - очень рекомендую! 👌


🐟 Если очень захотелось морепродуктов, но нет желания сидеть в ресторане - а так, чисто по-берлински, забежать в имбис и действительно вкусно перекусить - welcome to Fischfabrik

📍 Prenzlauerberg

Действительно качественная рыба, все очень просто, но вкусно 👌

Вегетарианских позиций ноль, имейте ввиду)


🌶 Успеть на Chili Fest в Берлине

До 6 сентября в Berliner Berg Brauerei проходит Chili Fest:

больше 50 производителей со всей Европы представили сотни вариантов соусов — от совсем мягких фруктовых до обжигающих 🔥

Что будет:
🔥 дегустации соусов и конкурс лучшего домашнего соуса
🎤 живая музыка
🍺 бир-гарден с пивом и коктейлями
🌮 стритфуд на любой вкус — не только острый, есть и veggie-опции

📍 Berliner Berg Brauerei, Treptower Str. 39, Neukölln
📅 до 6 сентября
🎟 Билеты от 7 € — купить можно онлайн


Идея #2 - прийти на открытие в SushiTube в это воскресенье! 🥳 (дополнительная информация по ссылке)

*Рекомендация на правах друзей
Я обожаю предпринимателей, и особенно женщин, особенно с семьей, и особенно в наше время)) Поэтому шлю лучи поддержки моей дорогой Анфисе и желаю ей успехов в ее новом гастро-проекте!

PS: Обзор суши будет от меня на днях! 🍱 Я уже все попробовала!


💔 Последние выходные этого лета, которое пролетело просто как мгновенье (лично у меня)

Куда сходить и как провести?

Идея #1

🌿 Фисташковый фестиваль 💚

В эти выходные в Берлине проходит Pistachio Street Food Festival 2026 — идеальное место для всех, кто любит фисташки во всех возможных вариантах 😍

Фисташковые десерты, выпечка, мороженое и street food — обещают много всего итальянского и очень фисташкового 🇮🇹

📍 Jules B-Part, Park am Gleisdreieck
📅 29–30 августа
⏰ 12:00–22:00
🎟 Вход — около 5 €


Найдена ⚡️ очаровательная, очень уютная пиццерия Capvin во двориках Хакешер Маркт)

Влюбляет в себя с первого взгляда 💚

Здесь следует обратиться к имени Винченцо Капуано, чемпиона мира по неаполитанской пицце - именно его стиль и рецептуры лежат в основе Capvin 🍕 Это современная версия неаполитанской пиццы - высокий, воздушный, «облачный» бортик с тонким и мягким центром.

Особенность теста — специальная мука Nuvola, разработанная Капуано совместно с итальянским производителем Caputo.

Что попробовать для старта:
🍕 Маргарита Буффало
🍕 Tonno Bianco
+ апероль или лимончелло, конечно же 🍹

Показано 17 последних публикаций.