А вы знали?!
Кашкавал – разновидность твердого сыра (сирене), прошедшего процесс чеддеризации. Его производят только из овечьего или коровьего молока и из смеси овечьего и обезжиренного коровьего молока. В Италии этот продукт называется качокавало.

Первоначально кашкавал производился только из овечьего молока и преимущественно в высокогорье. Производство кашкавала, который мы знаем сегодня, заключается в вымачивании сыра и последующем ошпаривании его горячей водой и засолке.
🧀Следует проводить различие между болгарским желтым сыром кашкавал и желтыми сырами, известными в Европе.
Желтые сыры (жълтите сирена) производятся с закваской, которую можно импортировать после свертывания. Некоторые технологии используют два вида молока и особые технологические условия.

⚠️ В отличие от других желтых сыров наличие дырок в кашкавале свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических норм при производстве.

В общем, сыр это сирене. А кашкавал - сорт этого сирене👆🏻

ЛЮБИТЕ КАШКАВАЛ?

🥰 - обожаю, всегда покупаю

👍 - да, вкусный сыр

😁 - мне все равно какой сыр есть

🤔 - я не разбираюсь в сырах, мне на них все равно...


Наши чаты:
➡️ Болгария Украина Информация | Болгария ЧАТ | ОЛХ | Недвижимость | Мамы | Трансфер | ИнфоЧат