Grillzilla

Привет, дорогие подпищики 🙂 Делимся с вами рецептом эрингов на гриле! 🤤

Минутка душноты: эринги - это грибы, родственники вёшенок. Обладают мягким вкусом умами и идеально сочетаются с соевым соусом, чесноком и имбирем. Эти грибы мясистые и даже напоминают по структуре курицу или индейку.
Чаще всего используются в Китае, Южной Кореи и Японии. Идеально подходят для гриля

Ингредиенты:
Эринги 1 уп. (200 гр)
Соевый соус 2 столовые ложки
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Лайм 1/2 шт
Имбирь 2-3см
Дымный перец Пряноед 1 чайная ложка
Пластиковый зип пакет
Зеленый лук (для подачи)

Рецепт:
1. Чеснок выдавить чеснокодавилкой. Выжать сок половинки лайма. Имбирь мелко порезать
2. Смешать соевый соус, кунжутное масло, сок лайма, чеснок, имбирь и дымный перец
3. Грибы порезать пластинами. Крупные грибы на 3 части, мелкие на две. На каждой пластине сделать надрезы, чтобы маринад лучше проник и вкус был ярче
4. Положить грибы в зип пакет (по-блоггерски) или контейнер/плошечку (по-человечески) добавить маринад, перемешать, оставить в холодильнике на 30 минут
5. Готовим на прямом жаре (над углями), 2-3 минуты с каждой стороны. Угля не нужно слишком много, грибы или сильно высушатся, или сгорят
6. Перед подачей посыпаем зеленым луком, дополнительно можно добавить щепотку дымного перца сверху на готовые грибы

Такие грибы вкусные сами по себе, могут быть добавкой к рису или частью сендвича или бутерброда. Приятного!

Привет, дорогие подпищики!😁

Пока мы пилили контент для будущих роликов в прошедшее воскресенье, количество участников нашего канала выросло втрое🥳
Мы этому факту очень рады и приветствуем всех вновь присоединившихся!

В ближайшее время выпустим ролики на спортивную тематику и просто около-ббк тему, ставьте комментарии, пишите лайки, нам приятно ваше внимание 🙂

Upd 1: Подпищики через "щ" - форма шуточного обращения к подписчикам, принятая в некоторых ББК кругах, спасибо бдительным подпищикам😁

Upd 2: За медиа поддержку и пиар нашей команды благодарим ЕмКолбаски и Павла Агапкина🤝

Привет, дорогие подпищики!)

В мини-рецепте запечённого сыра бри мы использовали джем из халапеньо и бекона.
Сегодня о нём и расскажем🙂

Ингредиенты:
- 500 гр халапеньо (свежий, замороженный или маринованный)
- 400 гр бекона
- 1000 гр тростникового сахара
- 300 гр мёда
- 500 гр яблочного уксуса
- 60 гр чеснока
- 30 гр дымного перца от Пряноеда (или любого другого)
- 20 гр паприки
- 20 гр соли

1. Порезать бекон и обжарить на среднем огне до появления корочки.
2. Добавить порубленный халапеньо и измельчённый любым способом чеснок.
3. Пассировать 15 минут.
4. Залить уксус, засыпать все специи и сахар, перемешивать до растворения сахара.
5. На медленном огне вываривать от 30 минут до желаемой консистенции (мы вывариваем примерно 1 час).
6. После остывания можно перебить в блендере до однородной консистенции, чтобы было легче намазывать на бутерброд, а можно оставить как есть.
7. Перелить в удобную ёмкость и хранить в холодильнике:)

Альтернативы:
- свежий халапеньо отлично заменяется в несезон магазинным маринованным;
- дымный перец также заменяется любым другим перцем.

Джем получается сладким, жирным и острым, отлично подходит к колбаскам и сырам.

В ролике выше мы использовали в качестве глейза соус на основе винограда, хабанеро и апельсинового перца от Пряноеда.

Делимся его рецептом🙂

Ингредиенты:
- 500 гр виноград без косточек (мускат)
- 10 гр хабанеро (или любой другой острый перец)
- 5 гр соли
- 40 гр сахара
- 30 гр яблочного уксуса
- от 30 гр виски
- 25 гр апельсинового перца Пряноеда

Порезать виноградины пополам, иногда встречаются косточки, от которых лучше избавиться.
Измельчить и смешать в блендере все ингредиенты.
Довести до кипения и варить от 15 минут до желаемой консистенции (тем дольше веришь, тем гуще).
Протереть через сито для удаления крупной фракции.
Перелить в удобную ёмкость :)