моя идеальная проварка яиц

просто так, в салат или боул, в прикуску к бутерброду с лососем и авокадо

все знают о правильном количестве минут варки яиц в той или иной ипостаси. но, блин, там не пишут про нюансики. методом проб и, порой, ошибок, официально заявляю, что я довела именно эти яйца до совершенства

• чтобы соблюсти те самые минуты, опускай яйца в уже подкипевшую воду
• храни яйца не в холодильнике. и вот тут, оказывается, кроется секрет! если опустить их в кастрюльку прямиком из холодильника, они трескаются и из них вытекает немного белка. не критично, но не эстетично как бэ. поэтому! храни их при комнатной температуре (я давно об этом слышала, но всё сопротивлялась. исправляюсь)
• у меня занимает процесс между шестью и семью минутами. прям вот чётко где-то посерединке
• дальше как остудить и почистить всё знаешь
• и вуаля

ясен пень, что можно закидать меня яйцами за такие ‘полезные’ тексты. ну вот риалли, лично для меня это были местами открытия и доведение такого простейшего процесса до идеала

и это я ещё не начинала рассказы про неудачные эксперименты а-ля ‘яйцо пашот в стакане воды в микроволновке. простейший рецепт. минутка’. ага, отмывала я потом долго - и микроволновку, и кухню. мерси сильвупле

продолжение следует 🫶
всем пис и лав