Тыквенный суп для маленького гурмана

Вчера я готовила тыквенный суп для дочки, и он получился таким вкусным и нежным, что решила поделиться рецептом.

Ингредиенты:
• Тыква — 200 г
• Батат — 100 г
• Морковь — 1 небольшая
• Лук (по желанию) — 1/4 небольшой головки
• Вода или овощной бульон — 400 мл
• Оливковое или сливочное масло — 1 ч. л.

Как готовить:
1. Очистите тыкву, батат и морковь, нарежьте небольшими кусочками.
2. Если используете лук, слегка обжарьте его в кастрюле на сливочном или оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте в кастрюлю тыкву, батат и морковь, залейте водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты.
4. Варите на среднем огне 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и измельчите суп блендером до состояния пюре.
6. Для нежности добавьте в готовый суп немного сметаны или пару ложек сливок (по желанию).

Что получилось:
Суп оказался невероятно нежным, с лёгкой сладостью от батата и тыквы. Я добавила самодельные гренки из хлеба на закваске и кунжут. Дочка с удовольствием съела свою порцию. И я не добавляла соль.

А что ваши малыши любят больше: супчики-пюре или супы с кусочками? Делитесь своими проверенными рецептами!

#готовимСТати