مستوى النص B2 حسب الCEFR

السؤال الأبدي: أيهما أفضل، تحضير المشروبات في الخلاط أم العصارة؟ الخلط مشابه للخطوة الأولى من عمليات الهضم، ألا وهي المضغ.

وبطبيعة الحال، فإن الفواكه والخضروات المخلوطة تحتفظ بجميع الألياف الموجودة بها، والتي تبطئ امتصاص السكريات، بينما عملية العصر تستخلص العصير وتتخلص من الألياف، مخلفة نسبة كبيرة من السكريات. إلا أن هذا لا يفقدها عناصرها الغذائية التي عادةً ما تتركز في العصير وليس في اللب، وتناسب من يعانون من عسر الهضم.

إلا أن الخلط يبقى أكثر فائدة وتفضيلًا لدى أخصائيي الجهاز الهضمي، فعصير فاكهة الجريب فروت المحضر بالخلاط، مثلًا، يحتوي على سبعة أضعاف كميات نارينجين المحارب للسرطان والالتهابات من (مقارنةً بـ) عصيرها المحضر بالعصارة.

وأنتم، إلى أي كفة تميلون أكثر؟
@ustoz_A