Яичный кофе (Egg Coffee) – это уникальный напиток, популярный во Вьетнаме, особенно в Ханое. Его нежный вкус и необычная текстура сделали его символом вьетнамской культуры.
История яичного кофе
История началась в 1946 году, когда вьетнамец Нгуен Зянь Джиан, бариста отеля "Софитель Метрополь" в Ханое, создал этот рецепт. В то время из-за нехватки молока в стране он экспериментировал с заменителями, и взбитый желток стал отличной альтернативой сливкам. Изначально напиток подавался только в отеле, но позже Джиан открыл собственное кафе под названием "Giang Café", где этот кофе стал визитной карточкой.

Как готовится яичный кофе
-Заваривают крепкий чёрный кофе с использованием традиционного фина.
- Отдельно взбивают яичный желток с сахаром и сгущённым молоком до густой и пышной консистенции, похожей на крем.
-В горячий кофе добавляют получившуюся яичную смесь. Она всплывает на поверхность, образуя густую пену.
Как подается
Яичный кофе подается в двух вариантах:
- Горячий: в этом случае чашку ставят в мисочку с тёплой водой.
- Холодный: с добавлением льда, что делает его более освежающим.

Яичный кофе принято пить маленькой ложкой, сначала пробуя кремообразный верх, а затем смешивая с кофе. Напиток имеет нежный вкус, напоминающий десерт – сочетание крем-брюле и кофе.

📝 ВСЕ НАШИ СООБЩЕСТВА 🇻🇳

🙂Подписаться на канал🙂

Полезное:
     Вьетнам Медицина 💊
     Таиланд SEA Новости 🇹🇭