🧚🏻♀️ ᎒ مواد لازم יִ
• آرد : ½ پیمانه .
• خمیر مایه فوری : 1 قاشق چایخوری .
• شکر : 2 قاشق غذاخوری .
• آب ولرم : ¼ پیمانه .
• شیر کم چرب : ¼ پیمانه .
• کره : 150 گرم .
• زرده تخم مرغ : 2 عدد .
• نمک : ¼ قاشق غذاخوری .
• شکلات چیپسی : به مقدار لازم .
👩🏻🍳 ᎒ طرز تهیه יִ
اول خمیر مایه ، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر رو تو کاسه بریزید و مخلوط کنید ، 5 تا 10 دقیقه به خمیر فرصت بدید تا خمیر مایه به عمل بیاد .
حالا باقی مونده شکر ، نمک ، شیر و 50 گرم از کره رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه و کره هم ذوب بشه ، بعد توی یه کاسه بریزید و ارد بهش اضافه کنید ، یکم هم بزنید و بعد خمیر مایه اضافه کنید خوب با دست مخلوط کنید تا یه خمیر نرم به دست بیاد .
خمیر رو 5 دقیقه ورز بدید و به شکل توپ دربیارید و داخل کاسه‌ای که چرب کردید بذارید ، روی کاسه رو بپوشونید و یک ساعت بذارید جای گرم تا استراحت کنه بعد از اینکه حجمش دوبرابر شد روی کاسه رو با فویل یا نایلون بپوشونید و دوساعت تو یخچال بذارید .
100 گرم کره باقی مونده روی کاغذ روغنی یا فول به ضخامت یک سانتی‌متر بزنید و داخل فریزر بذارید تا سرد و سفت بشه .
روی سطحی که خمیر رو میذارید آرد بزنید و خمیر رو با پردنه پهن کنید کره تو مرکز خمیر بذارید .
لبه های خمیر رو روی هم بیارید و بچسبونید تا کره مخفی بشه ، حالا خمیر رو چند تا بزنید و روی هم بیارید تا اندازش یک چهارم بشه .
ㅤ ⎯⎯ㅤㅤִㅤ୨⠀♡⠀୧ㅤִ⠀⠀⎯⎯
﹫ 𝖥𝗈3𝖽𝗑
• آرد : ½ پیمانه .
• خمیر مایه فوری : 1 قاشق چایخوری .
• شکر : 2 قاشق غذاخوری .
• آب ولرم : ¼ پیمانه .
• شیر کم چرب : ¼ پیمانه .
• کره : 150 گرم .
• زرده تخم مرغ : 2 عدد .
• نمک : ¼ قاشق غذاخوری .
• شکلات چیپسی : به مقدار لازم .
👩🏻🍳 ᎒ طرز تهیه יִ
اول خمیر مایه ، آب ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر رو تو کاسه بریزید و مخلوط کنید ، 5 تا 10 دقیقه به خمیر فرصت بدید تا خمیر مایه به عمل بیاد .
حالا باقی مونده شکر ، نمک ، شیر و 50 گرم از کره رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه و کره هم ذوب بشه ، بعد توی یه کاسه بریزید و ارد بهش اضافه کنید ، یکم هم بزنید و بعد خمیر مایه اضافه کنید خوب با دست مخلوط کنید تا یه خمیر نرم به دست بیاد .
خمیر رو 5 دقیقه ورز بدید و به شکل توپ دربیارید و داخل کاسه‌ای که چرب کردید بذارید ، روی کاسه رو بپوشونید و یک ساعت بذارید جای گرم تا استراحت کنه بعد از اینکه حجمش دوبرابر شد روی کاسه رو با فویل یا نایلون بپوشونید و دوساعت تو یخچال بذارید .
100 گرم کره باقی مونده روی کاغذ روغنی یا فول به ضخامت یک سانتی‌متر بزنید و داخل فریزر بذارید تا سرد و سفت بشه .
روی سطحی که خمیر رو میذارید آرد بزنید و خمیر رو با پردنه پهن کنید کره تو مرکز خمیر بذارید .
لبه های خمیر رو روی هم بیارید و بچسبونید تا کره مخفی بشه ، حالا خمیر رو چند تا بزنید و روی هم بیارید تا اندازش یک چهارم بشه .
ㅤ ⎯⎯ㅤㅤִㅤ୨⠀♡⠀୧ㅤִ⠀⠀⎯⎯
﹫ 𝖥𝗈3𝖽𝗑