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🍰🍰🍰 BOLINHO DE COCO

➡️ Ingredientes:
Massa
2 maçãs pequenas picadas
2 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo de canola
2 ovos
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura
1 xícara (chá) de leite de coco
4 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de coco ralado

➡️ Modo de Preparo:
Massa
Em um recipiente, adicione as maçãs e a água e leve para o micro-ondas por 4 minutos, até cozinharem. Transfira para um liquidificador e bata até obter um purê.
Ainda no liquidificador, junte o restante dos ingredientes e bata até obter uma massa homogênea.
Preencha 2/3 das forminhas de cupcake e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e reserve.
Cobertura
Deixe o leite de coco na geladeira por cerca de 4 horas até que fique bem frio. Leve para bater em uma batedeira com o leite em pó até que obtenha um creme leve e aerado.
Cubra os cupcakes já assados e decore com o coco ralado. Sirva.

#Bolo
#Cupcake
#Coco
#CafédaManhã
#Lanche

@RECEITAS_BR

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