😈 Где есть и пить в Нижнем Новгороде, чтобы больше никогда не стремиться в эти ваши московские рестораны (немного шокирующих заголовков). Часть 1, где я в восторге. Во второй восторги тоже будут, но с оговорочками
❤ Ресторан Yale первый в моем списке. Кухня: авторская русская. Качество 5 из 5. По местным меркам дорого, по столичным – норм.
Я люблю еду, но заплакать от ее вкуса хочется нечасто. Официант Богдан не был готов к потоку моих откровений, когда спросил дежурное «как вам закуска?». Закуска была совершенной. Золотистые бруски поджаренной бриоши с нежным кедровым муссом и тартаром из марала – просто сухое описание. Я пишу это и не понимаю, как верно объяснить ту гармонию во рту. Ну, как будто нам не врали в сказках и можно было жить долго и счастливо, и умереть в один день. Каждая деталь, каждый ингредиент, вкус – не случайны, а часть общей картины. Где ничего не выбивается, ничего не сложно сочинено. А, вспомнила! Это когда мы смотрим на великолепный танец и нам кажется, что это легко и естественно (а там годы труда и литры пота). Те же ощущения за: сагудаем из чира, томлеными бычьими хвостами, корзинкой с клубникой и ревневым сорбетом, да и просто хлебом с маслом. Славный блауфранкиш был отличным обрамлением. Винная карта солидна, можно окунуться в реки шампани, бургундии или просто попить вина без московских наценок. Отдельно – потолки и интерьер, которые в лепнине, но не пафосно.
💗 Этажом выше в этом же великолепном особняке – коктейльный бар «Травник». Концептуальное русское. 5 из 5.
Любуемся нежными девушками и юношами за работой: как бережно они сортируют и промывают травы, грибы и ягоды, как процеживают пюре, как колдуют с роторным испарителем (киньте в меня тапок: я не понимаю как он работаэ). ПОЧЕМУ такая концепция в РФ не на каждом углу? Мы бы стали центром аутентичной миксологии. Карта состоит из авторских коктейлей разделов: Лес, Луг, Сад – можно понять происхождение ингредиентов. Ну и твисты на классику с ботаническим уклоном. Мои фавориты: свежий и ясный коктейль №3 из «Луга», вкусный ягодный №3 из «Сада» и необычный из белых грибов, к которому берите местные сыры. Теперь внимание: цена коктейляна – 790 рублей. Я больше никогда не буду примитивных порнстаров-мартини за 1500 в среднем заведении. Бонус: небольшой задний дворик для прогулки / курения / фотографирования с травными грядками.
💗 Внезапное – пиццерия «Юла». 5 из 5, ценник откуда-то 2019-го
Когда я услышала эту рекомендацию от брата, то подумала: что? господи какая неаполитанская пицца в Нижнем, да еще с таким названием. Товарищи-коллеги, отличная пицца! Да еще с интересными винами, среди которых на бокалах разные петнаты и вообще дичинка, много России. В пицце – разъебмный тамбовский окорок, белые грибы и другие местные штуковины. Но сами хлебобулочные изделия – прям в Италии кабуттабы не так вкусно как тут. Бонусы – картины молодых художников, которые можно поразглядывать с бокалом, пока пицца в процессе. И это редкое место, где реально охота разглядывать. При этом лишним себя не чувствуешь, когда праздно шарахаешься по ресторану.
Я дико звиняюсь, что первый пост большой, но мне требовалось излить благодарность фуди в письменном виде. Я обязательно закреплю все части в дайджесте, чтобы вы могли найти рекомендации перед возможной поездкой. ЦелУю дочитавших! ❤
❤ Ресторан Yale первый в моем списке. Кухня: авторская русская. Качество 5 из 5. По местным меркам дорого, по столичным – норм.
Я люблю еду, но заплакать от ее вкуса хочется нечасто. Официант Богдан не был готов к потоку моих откровений, когда спросил дежурное «как вам закуска?». Закуска была совершенной. Золотистые бруски поджаренной бриоши с нежным кедровым муссом и тартаром из марала – просто сухое описание. Я пишу это и не понимаю, как верно объяснить ту гармонию во рту. Ну, как будто нам не врали в сказках и можно было жить долго и счастливо, и умереть в один день. Каждая деталь, каждый ингредиент, вкус – не случайны, а часть общей картины. Где ничего не выбивается, ничего не сложно сочинено. А, вспомнила! Это когда мы смотрим на великолепный танец и нам кажется, что это легко и естественно (а там годы труда и литры пота). Те же ощущения за: сагудаем из чира, томлеными бычьими хвостами, корзинкой с клубникой и ревневым сорбетом, да и просто хлебом с маслом. Славный блауфранкиш был отличным обрамлением. Винная карта солидна, можно окунуться в реки шампани, бургундии или просто попить вина без московских наценок. Отдельно – потолки и интерьер, которые в лепнине, но не пафосно.
💗 Этажом выше в этом же великолепном особняке – коктейльный бар «Травник». Концептуальное русское. 5 из 5.
Любуемся нежными девушками и юношами за работой: как бережно они сортируют и промывают травы, грибы и ягоды, как процеживают пюре, как колдуют с роторным испарителем (киньте в меня тапок: я не понимаю как он работаэ). ПОЧЕМУ такая концепция в РФ не на каждом углу? Мы бы стали центром аутентичной миксологии. Карта состоит из авторских коктейлей разделов: Лес, Луг, Сад – можно понять происхождение ингредиентов. Ну и твисты на классику с ботаническим уклоном. Мои фавориты: свежий и ясный коктейль №3 из «Луга», вкусный ягодный №3 из «Сада» и необычный из белых грибов, к которому берите местные сыры. Теперь внимание: цена коктейляна – 790 рублей. Я больше никогда не буду примитивных порнстаров-мартини за 1500 в среднем заведении. Бонус: небольшой задний дворик для прогулки / курения / фотографирования с травными грядками.
💗 Внезапное – пиццерия «Юла». 5 из 5, ценник откуда-то 2019-го
Когда я услышала эту рекомендацию от брата, то подумала: что? господи какая неаполитанская пицца в Нижнем, да еще с таким названием. Товарищи-коллеги, отличная пицца! Да еще с интересными винами, среди которых на бокалах разные петнаты и вообще дичинка, много России. В пицце – разъебмный тамбовский окорок, белые грибы и другие местные штуковины. Но сами хлебобулочные изделия – прям в Италии кабуттабы не так вкусно как тут. Бонусы – картины молодых художников, которые можно поразглядывать с бокалом, пока пицца в процессе. И это редкое место, где реально охота разглядывать. При этом лишним себя не чувствуешь, когда праздно шарахаешься по ресторану.
Я дико звиняюсь, что первый пост большой, но мне требовалось излить благодарность фуди в письменном виде. Я обязательно закреплю все части в дайджесте, чтобы вы могли найти рекомендации перед возможной поездкой. ЦелУю дочитавших! ❤