Тайгастро до 19 августа!
Муксун, маринованный в шио коджи, с сезонными томатами и заправкой из томатной воды.

Возможно, мы немного сошли с ума, но это северная рыба, маринованная в шио. Да! Мы поставили стабильный коджи, чем очень гордимся и это безумный концентрат умами, который мы усиливаем за счёт сезонных томатов, заправки из томатной воды, в которую мы добавляем несколько капель трюфельного масла и добиваем луковыми цветами.
Встречаемся в #DesignBar.