Приготовление 'глинтвейна'.
Для приготовления глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие столовые вина. В некоторых рецептах в него добавляют коньяк или ром.
Существуют два основных способа приготовления глинтвейна — с использованием воды и без:
Способ приготовления без воды.
Вино нагревают вместе с сахаром и пряностями на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40–50 минут.Способ приготовления с использованием воды.
В ёмкости кипятится вода в соотношении 150–200 мл на литр вина, добавляются пряности. Пряности немного варятся в воде, чтобы они отдали свои ароматные эфирные м
асла. После этого добавляется сахар или мёд. И только в самом конце — вино.
Глинтвейн нельзя доводить до кипения, поскольку при кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя.