تعتبر الألياف جزءًا هامًا من النظام الغذائي الصحي وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل: السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، كما أنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتحسين عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع.