格裏高利聖詠（拉丁語：Cantus Gregorianus）是西方基督教單聲聖歌的主要傳統，是一種單聲部、無伴奏的天主教會宗教音樂。格裏高利聖詠主要是在8世紀到9世紀，法蘭克人到達西歐和中歐期間發展起來，後來繼續有所增加和編寫。通常人們認為是教宗格裏高利一世發明了格裏高利聖詠，但學者們認為是在後來的加洛林王朝時期，綜合了羅馬聖詠和高盧聖詠而形成。
格裏高利聖詠共有8種調式。傳統上，格裏高利聖詠由男人或男孩組成的唱詩班在教堂中演唱。
在基督教會最初的時期，無伴奏的歌唱就已經是基督教禮拜儀式的一部分。直到1990年代中期，古猶太聖詩對早期基督教儀式和聖詩的影響得到廣泛公認。但這一觀點已不被學者接受，因為分析顯示大部分早期基督教聖詩並沒有歌本，而這些聖詩在公元70年第二聖殿被毀後，已經有數百年未在猶太會堂中演唱了。不過，早期基督教儀式卻是融合了猶太儀式的元素，保存在後來的聖詠傳統中。祈禱時刻來源於猶太的禱告時間，“阿門”和“哈利路亞”都來自於希伯來語。
《新約聖經》中提到，在最後晚餐中唱了聖詩：“他們唱了詩，就出來往橄欖山去”。
公元6世紀末，羅馬教皇格裏高利一世為了統一教會儀式中的音樂，將教會禮儀歌曲、贊美歌等收集、整理成一本《唱經歌曲》(即“聖詠”)，共收集整理了三千多首歌曲，它後來就被人們稱做“格裏高利聖詠”。格裏高利聖詠只用人聲，歌詞采用拉丁文，不用器樂伴奏。格裏高利聖詠沒有和聲和對位，旋律簡單，不用變化音和裝飾音，音域也很窄，一般不超過八度。雖然它的旋律沒有明顯的節奏重音，速度徐緩，但較好地配合了拉丁文歌詞的抑揚頓挫。格裏高利聖詠原來是沒有記譜的，而是通過口傳心授的方式來傳播。後來，由於聖詠數目的增多而需要給演唱者提示不同旋律的輪廓，於是就逐漸產生了簡單的記譜。格裏高利聖詠追求一種肅穆、超脫的氣氛，排斥人世的激情。格裏高利聖詠在產生、發展過程中，吸收了古希臘、希伯萊、敘利亞和巴勒斯坦地區的音樂，因此，它使我們了解了已失傳的古代地中海地區的音樂文化。格裏高利聖詠也孕育了西方一千多年來的音樂藝術。也正是從這些單音部的聖詠中，逐漸孕育和發展出一種豐富的復調音樂的傳統。對後來西方音樂的發展（尤其是17世紀之前的音樂）產生了很大的影響。因此，格裏高利聖詠的歷史意義非常深遠。