🇰🇿🇰🇬Новый год в Центральной Азии. Казахстан и Кыргызстан
Казахстан
Новый год в Казахстане отмечается дважды. Согласно европейским правилам — в ночь с 31 декабря на 1 января, а по восточными традициям — 21-23 марта, это праздник Наурыз мейрамы.
Как отмечают
Новый год празднуют в кругу родных и близких за столом. В полночь под бой курантов казахи откупоривают бутылку шампанского и загадывают желание, которое должно сбыться в следующем году. После полуночи семьи смотрят по телевизору поздравление президента и новогодние шоу. Молодежь отправляется на улицу смотреть салюты или на вечеринки в клубы.
Праздничный стол
Казахские хозяйки к Новому году накрывают стол с блюдами национальной кухни. Любимая закуска — баурсаки — сладкие или пресные мучные изделия в виде пончиков. Еще одно популярное блюдо казахской кухни — бешбармак. Это вареная баранина, конина или говядина с лапшой. Его подают вместе с мясным бульоном — сурпой.
На новогоднем столе также есть казы — домашняя колбаса из конины с пряностями, сырне — маринованная в сливках баранина. Традиционный десерт — чак-чак — изделие из теста с медом. Популярны легкие алкогольные напитки: кумыс — из кобыльего молока и шубат — из верблюжьего.
Кыргызстан
В Киргизии Новый год празднуют с размахом, хотя начало года по европейской традиции — с 31 декабря на 1 января — в стране стали отмечать с середины ХIХ века.
Как отмечают
Большинство семей встречает Новый год так, как отмечали его в СССР: с оливье и шампанским под бой курантов, однако про национальные традиции не забывают. Часто вечером семья собирается в доме старших родственников и лепит манты или крупные пельмени хошан под новогодние фильмы советского времени.
Праздничный стол
Праздничный стол в Кыргызстане — это всегда много мяса. Среди традиционных кыргызских блюд, помимо бешбармака, любимы, кабырга (рулетики из баранины), колбаски из баранины асип и из конины чучук, блюда из конских субпродуктов карта и карын, манты и очень много зелени. Все это подается с лепешками и свежими овощами в сопровождении целой горы мельчайших пресных пончиков — боорсоков.
Казахстан
Новый год в Казахстане отмечается дважды. Согласно европейским правилам — в ночь с 31 декабря на 1 января, а по восточными традициям — 21-23 марта, это праздник Наурыз мейрамы.
Как отмечают
Новый год празднуют в кругу родных и близких за столом. В полночь под бой курантов казахи откупоривают бутылку шампанского и загадывают желание, которое должно сбыться в следующем году. После полуночи семьи смотрят по телевизору поздравление президента и новогодние шоу. Молодежь отправляется на улицу смотреть салюты или на вечеринки в клубы.
Праздничный стол
Казахские хозяйки к Новому году накрывают стол с блюдами национальной кухни. Любимая закуска — баурсаки — сладкие или пресные мучные изделия в виде пончиков. Еще одно популярное блюдо казахской кухни — бешбармак. Это вареная баранина, конина или говядина с лапшой. Его подают вместе с мясным бульоном — сурпой.
На новогоднем столе также есть казы — домашняя колбаса из конины с пряностями, сырне — маринованная в сливках баранина. Традиционный десерт — чак-чак — изделие из теста с медом. Популярны легкие алкогольные напитки: кумыс — из кобыльего молока и шубат — из верблюжьего.
Кыргызстан
В Киргизии Новый год празднуют с размахом, хотя начало года по европейской традиции — с 31 декабря на 1 января — в стране стали отмечать с середины ХIХ века.
Как отмечают
Большинство семей встречает Новый год так, как отмечали его в СССР: с оливье и шампанским под бой курантов, однако про национальные традиции не забывают. Часто вечером семья собирается в доме старших родственников и лепит манты или крупные пельмени хошан под новогодние фильмы советского времени.
Праздничный стол
Праздничный стол в Кыргызстане — это всегда много мяса. Среди традиционных кыргызских блюд, помимо бешбармака, любимы, кабырга (рулетики из баранины), колбаски из баранины асип и из конины чучук, блюда из конских субпродуктов карта и карын, манты и очень много зелени. Все это подается с лепешками и свежими овощами в сопровождении целой горы мельчайших пресных пончиков — боорсоков.