Telegram-канал "Книга маминых рецептов" — @mamulinirecepti

Книга маминых рецептов

12 May 2021, 16:25

🍽 Гречка по-купечески
#обед #ужин

Ингредиенты:
• гречневая крупа – 1 ст.
• фарш – 300 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• томатная паста – 2 ст. л.
• соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.
2. Натереть морковь, порезать лук. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
3. Далее добавить фарш, разбивая комочки.
4. Добавить томатную пасту (можно порезанные помидоры без кожицы). Тщательно перемешать. Жарить на среднем огне 5 минут.
5. К мясу и овощам выложить гречку.
6. Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить по вкусу..
7. Тушить на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.
8. В готовую гречку можно добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

10 0 0

Книга маминых рецептов

11 May 2021, 16:55

🥮 Кекс с сухофруктами
#выпечка

Ингредиенты:
• масло сливочное – 120 г.
• сахарная пудра – 120 г.
• мука – 150 г.
• разрыхлитель – 1 пакетик (10 г.)
• яичный желток – 5 шт.
• сухофрукты – 300 г.

Приготовление:
1. Сухофрукты предварительно замочить в теплой воде. Затем добавить пару столовых ложек муки и хорошо смешать, чтоб не было лишней влаги.
2. Масло взбить миксером, добавить сахарную пудру, еще раз взбить. По одному добавить желтки, хорошо смешать. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.
3. Добавить сухофрукты, хорошо вмешать их в тесто. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.
4. Выпекать 50 минут при 180°С. Готовность проверить деревянной палочкой.

34 0 0

Книга маминых рецептов

9 May 2021, 10:09

🥮 Кекс
#выпечка

Ингредиенты:
• молоко – 1/2 ст.
• яйца – 3 шт.
• маргарин – 250 г.
• мука – 2 ст.
• сода – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст.
• уксус – 1 ст. л.
• сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца смешать с сахаром, взбить хорошо венчиком.
2. Пачку маргарина растопить на медленном огне до жидкого состояния, добавить молоко. Полученную смесь вылить во взбитые яйца.
3. Постепенно всыпать в чашу муку, гашеную соду, тщательно перемешать. 4. По желанию добавить в массу горсть орехов, изюма или натертой лимонной стружки.
4. Форму смазать маслом, припудрить мукой, вылить тесто. Выпекать при 180°С 20-30 минут.

Слегка остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

71 0 2

Книга маминых рецептов

5 May 2021, 12:25

🥞 Кабачковые оладьи
#завтрак #полдник

Ингредиенты:
• кабачки – 1 шт.
• яйца – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Кабачок почистить и натереть на крупной терке.
2. Добавить муку и яйцо, смешать до однородной густой массы.
3. Солим и перчим по вкусу. На этом же этапе можно добавить немного мелко порезанной зелени.
4. Выпекать оладушки на сковородке на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, чтобы кабачок успел приготовиться. Для малышей это блюдо лучше готовить в пароварке, чтобы исключить обжаривание.

120 0 1

Книга маминых рецептов

3 May 2021, 09:49

🍅🥕 Фрикадельки с овощами #обед #ужин

Ингредиенты:
• фарш мясной – 250-300 г.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• кабачки – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• чеснок – 2 шт.
• яйца куриные – 1 шт.

Приготовление:
1. Лук (1 шт) и чеснок потереть на терке и добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо и все хорошо перемешать.
2. Вторую луковицу, морковь, кабачок, перец и помидоры нарезать произвольно. В таком же порядке отправить овощи на сковородку. Все перемешать, добавить немного воды, соль по вкусу и довести до кипения.
3. Сформировать из фарша маленькие фрикадельки и выложить на овощи в сковородку. Не перемешивать. Тушить 30 минут.

132 0 2

Книга маминых рецептов

2 May 2021, 14:37

😋 Суп-пюре из чечевицы
#суп #обед

Ингредиенты:
• чечевица – 1 ст.
• лук – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• бульон – 2 л.
• картофель – 1 шт.

Приготовление:
1. Картофель почистить, нарезать произвольно и закинуть в кипящий бульон. Отварить до полуготовности.
2. Добавить чечевицу.
3. Лук мелко порезать. С помидора снять кожуру, порезать мелко и потушить с луком на растительном масле 10 минут на среднем огне, затем добавить в бульон к картофелю с чечевицей. Добавить соль и специи по вкусу. Варить до готовности 15-20 минут.
4. Готовый суп пробить блендером до однородного состояния.

Подавать, украсив зеленью или гренками.

108 0 1

Книга маминых рецептов

1 May 2021, 17:38

🥞 Панкейки
#завтрак #полдник

Ингредиенты:
• кефир – 2 ст.
• мука – 2 ст.
• яйца куриные – 2 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• масло подсолнечное – 2 ст. л.
• ванилин – щепотка
• соль – 1 ч. л.
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром миксером до белой густой пены.
2. Добавить теплый кефир и растительное масло, смешать.
3. Просеять муку, добавить соль и ванилин. Ввести в тесто. Смешать все миксером или венчиком до однородного состояния.
4. Ввести соду и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой блинной сковородке без масла. Советуем набирать тесто маленьким половником и выливать в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется, как надо. Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков. Это сигнал о том, что панкейк можно переворачивать. Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону.

Готовые панкейки полить любимым соусом или просто украсить сахарной пудрой.

100 0 1

Книга маминых рецептов

30 Apr 2021, 09:39

🍅 Омлет с сосиской и овощами #завтрак

Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 70 мл.
• соль – по вкусу
• помидоры Черри – 4 шт.
• сосиски детские – 1 шт.

Приготовление:
1. Морковь очистить, отварить до готовности, затем натереть.
2. Помидоры Черри разрезать пополам.
3. На маленькой сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить морковь и помидоры. Добавить нарезанную детскую сосиску и обжарить вместе с овощами
4. Яйца соединить с молоком и взбить, посолить по вкусу и вылить на сковороду. По желанию можно добавить зелень. Жарить до готовности.

Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

88 0 0

Книга маминых рецептов

29 Apr 2021, 06:26

🍽 Картофельная запеканка с фаршем
#обед #ужин

Ингредиенты:
• картофель – 1 кг.
• сливочное масло – 30 г.
• молоко – 1/2 ст.
• фарш мясной – 400 г.
• лук – 2 шт.
• сыр – 100 г.
• сметана – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Картофель сварить, растолочь в пюре со сливочным маслом и молоком, посолить.
2. Фарш обжарить вместе с нарезанным луком. Посолить, поперчить по желанию.
3. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину пюре, разровнять. Сверху выложить фарш, разровнять, посыпать тертым сыром.
Сверху – оставшееся пюре. Верхушку разровнять и смазать сметаной.
4. Выпекать в духовке при температуре 180°С около 30 минут.

Нарезать готовую запеканку советуем остывшей, чтобы не развалилась. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

107 0 2

Книга маминых рецептов

27 Apr 2021, 16:48

😋 Творожные шарики
#полдник

Ингредиенты:
• мука – 500 г.
• творог – 450 г.
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• масло растительное – 250 мл.
• сахар – 2 ст.
• яйцо – 1 шт.
• какао или сахарная пудра – для присыпки

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Дать отдохнуть 20 минут.
2. Тесто раскатать в длинную колбаску и разрезать на кусочки. Из каждого скатать шарик.
3. Выпекать в духовке при температуре 200°С 30 минут.

Готовые шарики посыпать какао или сахарной пудрой.

108 0 0

Книга маминых рецептов

26 Apr 2021, 11:34

🥚 Безе
#безе

Ингредиенты:
• яичный белок – 3 шт.
• соль – 1 щепотка
• сахар – 100 г.
• сахарная пудра – 100 г.

Приготовление:
1. Белки с солью взбить миксером до образования пены. Добавить сахар и продолжить взбивать. В конце добавить просеянную сахарную пудру и взбивать до образования устойчивых пиков.
2. Выложить белок на противень с пергаментом. Чтобы получилось красиво, можно использовать кондитерский мешок и резную насадку.
3. Выпекать безе 1 час при температуре 80°С. Первые 15 минут держать дверцу духовки открытой.
4. После духовки безе сушить при комнатной температуре до полного высыхания.

111 0 1

Книга маминых рецептов

25 Apr 2021, 11:05

😋 Творожное суфле
#завтрак

Ингредиенты:
• творог – 500 г.
• крупа манная – 70 г.
• молоко – 200 мл.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 60 г.
• масло сливочное – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Творог протереть через сито, смешать с сахаром.
2. Взбить молоко, манную крупу, яичные желтки. Ввести в творог.
3. Затем в массу вмешать взбитые в густую пену белки. Осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.
4. Оставить постоять минут 15 для набухания. Масса получается как густая сметана.
5. Выложить слоем 3-4 сантиметра на смазанный маслом противень или в индивидуальные формочки и запекать в духовке при температуре 180°С около 30 минут до легкого подрумянивания.

100 0 0

Книга маминых рецептов

24 Apr 2021, 15:50

🍅 Куриный гуляш с ароматным соусом
#обед #ужин

Ингредиенты:
• куриное филе – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• сметана – 50 г.
• мука – 1 ст. л.
• любимые специи – по вкусу

Приготовление:
1. Нарезать куриное мясо на кубики. Лук – на полукольца, а морковь и помидор – на маленькие брусочки.
2. Обжарить куриные кусочки на растительном масле до золотистой корочки. Когда курица будет почти готова, добавить лук и готовить минут пять, затем добавить морковь и еще через пару минут – помидор. Залить двумя стаканами воды и тушить.
3. Приготовить соус: картофель натереть на крупной терке и смешать его со сметаной и специями. Добавить соус в сковородку, тщательно перемешать и оставить тушиться на малом огне минут 15.

Приятного аппетита!

104 0 1

Книга маминых рецептов

21 Apr 2021, 18:06

🧀 Цветная капуста с сыром
#обед #ужин

Ингредиенты:
• капуста цветная – 500 г.
• молоко – 1 ст.
• мука – 1 ст.л.
• сыр – 1 ст.
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 1 ст.л.

Приготовление:
1. Капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5 минут.
2. Масло растопить в кастрюльке, добавить муку, затем молоко. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения, добавить соль и перец. Варить до загустения несколько минут.
3. Снять с огня, добавить натертый на тёрке сыр и хорошо перемешать.
4. Капусту выложить в жаропрочную посуду, залить сырным соусом. Выпекать при температуре 200°С 20-25 минут.

Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

136 0 4

Книга маминых рецептов

18 Apr 2021, 11:25

🍫 Глазированные сырки

Ингредиенты:
• сухой творог – 400 г.
• масло сливочное – 25 г.
• сливки 30% – 25 мл.
• сахарная пудра – 100 г.
• шоколад – 100 г.

Приготовление:
1. Смешать творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло.
2. Слепить из творожной массы шарики или брусочки. Убрать в морозилку на 10–15 минут.
3. Шоколад растопить в микроволновке в большой емкости. Смешать со сливками.
4. Сырки достать из морозилки, положить в емкость с шоколадом, обвалять со всех сторон и достать. Выложить на пергамент и убрать в холод до полного застывания.

Домашние сырки – отличная альтернатива покупным. Особенно будут рады те родители, чьи дети не любят кушать творог. От такого лакомства привереды точно не откажутся. Приятного аппетита!

167 0 7

Книга маминых рецептов

15 Apr 2021, 09:16

🥞 Заварные блины на молоке #завтрак

Ингредиенты:
• молоко – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• мука – 6 ст. л.
• кипяток – 1/2 ст.
• растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца перемешать венчиком с сахаром и солью. Влить молоко и тщательно перемешать.
2. Добавить муку, перемешать так, чтобы не было комочков.
3. Налить растительное масло, перемешать.
4. Тоненькой струйкой влить полстакана крутого кипятка, постоянно помешивая тесто. Именно на этом этапе мы завариваем тесто. В результате у вас получатся ажурные блины в маленькую дырочку.
5. Обжаривать на блинной сковородке с двух сторон до золотистого цвета. Каждый блин в стопке промазать сливочным маслом.

189 0 4

Книга маминых рецептов

14 Apr 2021, 18:43

🍰 Торт "Муравейник"

Ингредиенты:
• маслo сливочнoe – 125 г.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• молокo – 4 ст. л.
• мука – 3 ст.
• орехи грецкие (по желанию) – 100 г.
• молоко сгущeнное вареное – 1 банка (400 г.)

Приготовление:
1. Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное масло, молоко. Добавить муку и замесить тесто, разделить на 2-3 части и заморозить.
2. Достать тесто из морозилки, натереть на крупной терке. На противень выстелить бумагу для выпечки, разложить на нее часть натертого теста тонким слоем.
3. Выпекать при 160°С примерно 10 минут, чтобы тесто стало золотистым. Повторить то же самое с оставшимся тестом.
4. Измельчить грецкие орехи. Ореховую крошку смешать с вареной сгущенкой. Полученную смесь соединить с запеченным натертым тестом, тщательно перемешать.
5. Сформировать пирог на тарелке. Можно придать любую форму. Убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного чаепития!

169 0 2

Книга маминых рецептов

12 Apr 2021, 09:16

🍅 Тефтели в томатном соусе
#обед #ужин

Ингредиенты:
• фарш (свиной/говяжий/куриный) – 500 г.
• отварной рис – 1,5 ст.
• лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 1 ч. л. без горки.
• сметана – 1 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• томатная паста – 1 ч. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• вода – 1,5 ст.

Приготовление:
1. Лук пробить блендером, смешать с фаршем. Добавить рис, соль.
2. Вымесить руками и сформировать тефтели. Обвалять в муке.
3. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить с одной стороны. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
4. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились.
5. Залить кипятком примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду щепотку соли, томатную пасту, лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Приятного аппетита!

172 0 2

Книга маминых рецептов

11 Apr 2021, 10:20

😋 Воздушные сырники
#завтрак

Ингредиенты:
• творог – 200 гр.
• сахар – 3 ст. л.
• манная крупа – 2-3 ст. л.
• ванилин – щепотка.
• мука для обваливания.

Приготовление:
1. Творог тщательно размять вилкой, добавить сахар, манную крупу и ванилин.
2. Всё тщательно перемешать и мокрыми руками сформировать шарики.
3. Шарики обвалять в муке и выложить на раскалённую сковороду с растительным маслом.
4. Обжаривать сырники с двух сторон до румяной корочки.

160 0 5

Книга маминых рецептов

8 Apr 2021, 11:31

🥮 Бисквит классический

Ингредиенты:
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 4 яйца
• ванилин на кончике ножа

Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
2. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
3. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
4. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
5. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки, иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.
6. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.

180 0 6

Канал о Христианстве

Trust Cat

Бот для продажи рекламы в TG-канале

Книга маминых рецептов

Гео и язык канала

Категория

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

Книга маминых рецептов

212

Язык сайта

Канал о Христианстве

Trust Cat

Бот для продажи рекламы в TG-канале

Книга маминых рецептов

Гео и язык канала

Категория

212