для вновь прибывших: я обожаю готовить:) и сегодня ждала в гости подругу, поэтому решила сделать бефстроганов по классическому рецепту. Получилось безумно вкусно!
я подавала со спагетти аль-денте (очень захотелось макарошек), но вообще гарнир можно выбрать на свой вкус. Традиционно, вроде бы, бефстроганов подают с воздушным картофельным пюре
ингредиенты:
🥩 говядина - вырезка без жил. Я брала домашнюю, но вообще подойдет любая свежая и качественная - грамм 500-700
🥩 сметана грамм 250
🥩 томатная паста пара чайных ложек
🥩 мука 1.5 столовых ложки
🥩 вода грамм 200-300 (стакан)
🥩 соль и молотый перец по вкусу
🥩 лук репчатый - 2 луковицы
1. Лук режем полукольцами, говядину моем, сушим, отбиваем хорошенечко через пленку и режем полосочками 2х0.5 см против волокон
2. Обжариваем говядину на горячей сковороде до корочки. Важно, чтобы кусочки лежали одним слоем, поэтому можно и нужно это делать в несколько партий
3. Лук жарим до золотистой корочки, кидаем к нему муку, чуть обжариваем, потом добавляем сметану, пасту, воду, перемешиваем, солим и перчим и томим минут 5 на слабом огне
4. Добавляем мясо, томим еще 5-15 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным
белиссимо✨✨ вкусный и сытный ужин готов!
