Самые популярные мифы о кофе
1. Темнее обжарка = больше кофеина.
Темная обжарка дает более выраженный вкус с большей горечью, но на содержание кофеина это не влияет. Часто принимают более насыщенный вкус за большую крепость чашки.
2. Кофе - это плохо для сердца.
Исследования показывают обратный эффект: разумное потребление (3-4 чашки кофе в день) положительно влияет на здоровье сердца и сосудов.
3. В эспрессо больше кофеина, чем в фильтр-кофе.
Содержание кофеина зависит от сорта кофе и рецепта заваривания, но в среднем количество кофеина, как правило, немного больше в фильтр-кофе за счёт более долгой экстракции и объёма напитка.
4. Кофе обезвоживает организм.
Кофеин кратковременно усиливает фильтрующую работу почек. Но его влияние на водный баланс практически ничем не отличается от влияния самой воды.
#заметки_gobrew
1. Темнее обжарка = больше кофеина.
Темная обжарка дает более выраженный вкус с большей горечью, но на содержание кофеина это не влияет. Часто принимают более насыщенный вкус за большую крепость чашки.
2. Кофе - это плохо для сердца.
Исследования показывают обратный эффект: разумное потребление (3-4 чашки кофе в день) положительно влияет на здоровье сердца и сосудов.
3. В эспрессо больше кофеина, чем в фильтр-кофе.
Содержание кофеина зависит от сорта кофе и рецепта заваривания, но в среднем количество кофеина, как правило, немного больше в фильтр-кофе за счёт более долгой экстракции и объёма напитка.
4. Кофе обезвоживает организм.
Кофеин кратковременно усиливает фильтрующую работу почек. Но его влияние на водный баланс практически ничем не отличается от влияния самой воды.
#заметки_gobrew