Продолжая о фото закупки.
Бутылочки на фото – разное масло, шаосиньское вино и лёгкий соевый соус. Вообще, ароматизированное масло я обычно варю сама. Но что-то поняла, что использовать я его хочу чаще, чем варю, а хранится оно не очень хорошо. Поэтому прикупила масло с сычуаньским перцем и масло чили.
Лёгкий соевый соус просто заканчивается, и его и тёмный соус я использую активно, они разные. Шаосиньское вино – один из десятка видов уксуса, которые есть у меня на кухне, и точно самый используемый, то есть тоже просто закончилась очередная бутылка.
Пятикилограммовый мешок риса, китайского, он относительно круглый, клейкий - но не такой клейкий, как вьетнамский. Басмати я обычно тоже покупаю по 5 кг, а все прочие виды риса, типа девзиры, уже до 500 грамм, едятся они реже.
Большой пакет сушёного чили – у китайцев он качественнее и дешевле, чем в магазинах специй.
За тофу лежит кошмар трипофоба, корень лотоса. Стандартная форма продажи – отваренный в пакете с солёной водой. Степень солёности у разных марок разная, вот ищу оптимальный вариант. И там же маленький пакет корня лотоса в остром маринаде, на пробу.
Банка арахисово-кунжутной пасты (очередная) – страшно жирно, очень вкусно, создаёт структуру во многих соусах. Пакет чесночной панировки для курицы – на пробу. Пакет шпината. Пара вакуумных пакетиков ферментированных чёрных соевых бобов, тоже нередки в блюдах, ну как нередки – пакетика на 4 в год. Баранина нарезанная, чтобы сразу приготовить и съесть. Острая соевая паста, тоже для базы соусов и бульонов, такую впервые беру. Упаковка лапши, мягкой пшеничной широкой. Пакетик классической смеси пяти специй, и пакет соуса для хого очередного вида – хотя удачных готовых мне так и не попадалось.
Немного баловства – пара условных «дошираков», принглс из Китая, маринованное утиное яйцо, молочный хлеб с шоколадом, китайский чак-чак.
Самое неожиданное для меня самой – саго! Саго я никогда не готовила, и ввообще впервые увидела в продаже. Думаю, как подступиться к этой «пальмовой крупе»)
