👀 Вы когда-нибудь задумывались, что у всем знакомого блюда «окрошка» есть история? Кстати, именно сегодня, 30 мая в России отмечают гастрономический праздник - День окрошки.
Первое рецептурное упоминание об окрошке было у Николая Осипова в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе» (1790): «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Продукты в этой окрошке понятные, кроме, пожалуй «кислых штей (щей)». Для тех, кто еще не знает: кислые щи - это напиток, наподобие кваса.
Интересные факты.
🔸Название блюда происходит от слова «крошить» — измельчать продукты.
🔸В европейских странах в современные рецепты окрошки добавляют персики 🍑, а вместо кваса и кисломолочных продуктов — шампанское 🥂
🔸В 2019 году в Москве установили мировой рекорд по приготовлению самой большой окрошки, в которой было использовано более 1 тонны ингредиентов.
😋 В PRO.СУП, конечно же, будет это блюдо на квасе или на кефире с мацони.
А на чем вы любите окрошку?
Первое рецептурное упоминание об окрошке было у Николая Осипова в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе» (1790): «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Продукты в этой окрошке понятные, кроме, пожалуй «кислых штей (щей)». Для тех, кто еще не знает: кислые щи - это напиток, наподобие кваса.
Интересные факты.
🔸Название блюда происходит от слова «крошить» — измельчать продукты.
🔸В европейских странах в современные рецепты окрошки добавляют персики 🍑, а вместо кваса и кисломолочных продуктов — шампанское 🥂
🔸В 2019 году в Москве установили мировой рекорд по приготовлению самой большой окрошки, в которой было использовано более 1 тонны ингредиентов.
😋 В PRO.СУП, конечно же, будет это блюдо на квасе или на кефире с мацони.
А на чем вы любите окрошку?